奶油起司泡菜炒飯

在韓國其中有名的吃法是奶油起司加泡菜炒飯，吃過泡菜炒飯，但是沒有吃過搭配奶油起司，好奇是什麼味道，沒想到真的挺不錯的味道，也因為其中的所需材料有泡菜和辣椒粉，所以特別解奶油起司容易帶來的膩



材料：

[表層＆淋醬]

起司片1片
鮮奶油 40毫升
義大利香料 點綴

[泡菜炒飯]

洋蔥1/4個
蔥 1根
白飯 1碗
白胡椒 1小匙
黃糖 1大匙
蠔油 1/2大匙
香油 2滴
香腸 30克
泡菜 70克
韓國辣椒粉 自己斟酌量




做法：

一. 蔥切花，洋蔥切丁，加油到鍋裡開中小火，放蔥花和洋蔥丁炒香，再放切稍碎的泡菜



二. 加入切粒的香腸在鍋裡炒出味道，再放黃糖、蠔油、白胡椒、韓式辣椒粉炒出另外的香氣





三. 之後加白飯、香油炒勻備用





四. 取空碗反扣到平盤中間，再把泡菜炒飯放到外圍塑型，或是直接將泡菜炒飯填到平盤後用湯匙等用具在中間留空塑型





五. 鮮奶油放到鍋煮熱裡或放到微波爐加熱，接著再淋到泡菜炒飯的中間空隙，在奶油起司表層用義大利香料做點綴，即可享用美味的奶油起司泡菜炒飯


註：

* 至於起司片可以和鮮奶油加熱或起司片放到鮮奶油表層等融
* 其中必加韓國辣椒粉是因為會讓整個泡菜炒飯呈現更亮的色澤
* 不用蠔油，也可用醬油代替，不建議用醬油和蠔油，可能會讓泡菜炒飯過鹹，但依然以自己喜歡淡或鹹為主軸