黑糖的糯米糕有的會放紅棗和桂圓乾，如果沒有就放枸杞和想吃的綜合堅果也不錯，而且這個口感的酒香黑糖糯米糕，軟中帶些黏糯加甜而不膩
材料：鹽1小匙、枸杞1湯匙、芝麻油1湯匙、紹興酒1.5湯匙、黑糖粉70克、圓糯米230克、無調味的堅果和果乾適量
一. 枸杞洗淨後泡紹興酒，剪細無調味的綜合堅果和果乾會更融合糯米糕
二. 圓糯米幾次洗淨去除水份，再加水的米杯超過圓糯米些許就足夠
三. 去除蒸架，水一點六米杯加到外鍋再放進去按閘，等跳閘再用二十分鐘燜
四. 加鹽和黑糖粉把糯米飯充分拌勻，再放泡好的枸杞紹興酒攪拌
五. 放芝麻油和無調味的綜合堅果和果乾，每處都完全的攪拌
六. 一杯水的米杯加外鍋後，再蒸到跳閘用十分鐘燜取出放涼，放到器皿裡用飯匙或塑膠刮刀塑型和壓實，可依自己的喜好灑芝麻在表面的糯米糕裝飾
● 甜度可自己調整
● 如果要作甜食，用圓糯米會比較好
● 不用紹興酒也可以用料理米酒替換
