rexjian wrote:即使錢不是問題,也...(恕刪) 這個就見人見智了。。。很難說怎樣是合理的。。。總之。。。要搞錢不是問題應該要秤秤自己的斤兩。。。這個跟我預算大概多少。。。師傅你幫我安排是兩回事。。。你沒看過內地土豪錢不是問題是咱回事嗎。。。飯桌上直接派錢
說真的12萬對小老百姓來說真的很高但問題是她一開始自己說錢沒關係了...沒菜單的話好歹先問一下菜色大概在多少很多人說啥日本本地多少錢算價錢時都忘記算食材運到台灣的成本,尤其是海鮮類,空運的話成本應該很高去日本玩時在日本本地買草莓,也是很便宜啊!但運到台灣來一盒價格翻三倍以上,根本不可能買下去那麼多人又那種菜色,這價位不算太誇張要擺闊真的要看自己荷包先
台灣有的開店業者真的很愛唬爛,很會像跟詐騙一樣先暗示你要吃的東西是一種得來不易的感覺,由於先被暗示了,所以就會覺得這東西真的很棒,也很會用“從眾心理”,(有興趣可以google一下“從眾心理”)還什麼東西都是產地價格3倍,然後日本牛肉因為狂牛病也是禁止輸入台灣,所以台灣正常來說根本吃不到真的日本和牛,(走私除外)很多人都不上市場,吃米都不知米價,被當盤子敲真的是剛好,有些台灣開的日本拉麵店明明就是用台灣食材在做拉麵,卻可以賣的比台灣許多高級牛肉麵還貴???招牌做的新穎一點,店內裝潢一下,就是可以賣的比別人貴,反正這些錢還不是顧客出,顧客吃的是面子,就像現在婚宴桌菜的價錢不便宜,婚宴一桌一萬多,在外面吃說不定吃五千的都還比較好,另外我同學家賣醬菜的就說一樣的東西,有日本字包裝的就是賣的比較好,還賣比較貴,很有趣吧!昨天陪朋友去買一盒北海道生食用干貝,一個5公分左右大小,一盒一公斤才$1300,約60顆吧,一個20多元,前一陣子買明蝦四尾一斤(一尾約24~25公分大),一斤650,昨天看比較貴,快過年了大草蝦一斤約800~1000都有人賣,這還是散客(民家)買的價錢喔!固定有在叫貨的店家一定更便宜,還有在台灣吃整隻的鱈場蟹其實比在日本吃還便宜,在台灣很多地方吃的是店家的招牌跟名氣,真正花在食材上的費用根本不成比例,大家有空多去大的菜市場走走吧!就知道這12萬的餐點,食材費用佔多少了,最爛最爛也是可以去上引水產參觀逛逛,雖然裡面東西也不怎麼樣也不怎麼便宜,不過看了至少心裡有個底,行情在哪裡。不過這次這個劉小姐就錯在說了“錢沒有關係”這句話,每個老闆聽到這句話都覺會得“肥羊來了”,金字塔頂端的客戶最怕別人說他怎麼買/吃/用/開便宜的東西,一定是假貨,就我一個朋友兼差刻骨灰甕的C君,多年前C君的朋友長輩過世了來找C君買骨灰甕,C君就幫他去工廠問了個最好的跟他說五萬,結果C君的朋友最後沒有跟C君買,因為C君的朋友告訴C君說殯葬業者跟他講五萬一定是假的,殯葬業者賣的那個三十萬才是真的好貨。
藍莓巧克力 wrote:說真的12萬對小老...(恕刪) 麻煩你仔細看我文章....三個重點名氣 . 運費 . 食材1. 名氣 ? 台中這家有很有名嗎? 應該是一般吧我看台北一堆名店就可以屌打了更別說 日本的 我之前文章有舉例: 加拿大名店 跟 久兵衛2. 運費...日本運台灣的運費很便宜.........這可是有行情價就算+了成本+利潤 也是有固定的價格我有舉例: 加拿大日本餐廳也是有空運日本食材就沒那麼貴我想事實就很清楚了 ..3. 食材我想這個東西沒什麼好討論 我相信 台中那家 食材一定是真材實料只是我不太了解~~成本x利潤 他到底是x 多少倍那就見人見智了