k.k2001 wrote:
就是因為雞蛋布丁沒雞...(恕刪)
這點閣下有點誤解
tallow在國外,確實不是牛身上來的油
而是泛指:豬,雞,鴨,鵝,羊,甚至果樹,魚,哩哩叩叩湊在一起的油
這種東西的製造過程沒有一定的衛生規範
在歐洲多是使用於清潔用品,蠟燭,升火材料
或許,賣到亞洲這些落後地區,才有一些挪作烹飪用途
"牛"油
裏面卻實沒有牛~
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owlowlowl0212 wrote:
豆製品是最易腐敗的
我家每年一到夏天都會去買塊豆腐
早上買下午壞掉-> 丟掉--> 沒放防腐劑-> 以後都跟他買
早上買下午沒壞-> 還是丟掉--> 放防腐劑-> 以後不會都跟他買
每年夏天總要試各幾塊豆腐
豆腐防腐 都是雙氧水 與苯甲酸
正常來說苯甲酸為合法添加、可用來當作防腐劑使用，但不可用於新鮮食品，衛福部規範每公升飲料不得超過0.6公克。值得注意的是，在複方使用上要特別小心。
不少碳酸飲料可能添加苯甲酸當防腐劑，但同時也添加了維他命C當作抗氧化劑，這兩者同時使用可能會產生微量苯；世界衛生組織將苯列為人類確定致癌物，擔心有致癌疑慮。
問題來了，現在台灣便宜麵粉通通都加了維他命C.
你早上吃豆漿或人工飲料被放苯甲酸 搭配麵食類或麵包食用。
維生素C + 苯甲酸 =苯 就是致癌物....
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依照方法不同與設備等級自然會有保存時間的差距，沒辦法說只能保存12天的就比15天的更天然或更有良心，更扯不上甚麼"銷售量大小這種"笑話。
而且保存期限僅限於未開封且全程保存環境良好(低溫)，一旦開封就不能再依據標示的保存期限(這不是常識嗎?)
自己家中為避開基改疑慮，10年來都是自己買有機黃豆來榨汁，前面6年，煮完放涼裝瓶置於冰箱後，夏天常開開關關冰箱的情況下，大約只能保存2天，冬天則可達4天(冰箱年齡6-12歲，經常塞滿食物)，第7年冰箱壞了買新變頻冰箱，同樣塞滿食物且常開開關關，夏天變成可保存4天，冬天有時甚至可達6天，可見保存環境的重要。(其實兩個冰箱幾小時不開門後冷藏都可達4度C，只是老冰箱在開門後壓縮機降溫太慢或者門縫保溫力已不良)
豆漿腐敗速度是出名的，千萬不要當鮮奶看，曾看過有人將豆漿放在推車內還在賣場逛了大半天，甚至看到在美食街吃飯者的推車內有豆漿，等你吃完飯再開一陣子車回家，可以準備吃豆花了。
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