各位大大們,您們好:

我的冰滴咖啡是Driver設計師冰滴600ml

第一次上上個禮拜開始做冰滴

冰滴完之後,喝起來很苦不好喝,很像中藥味!!

原因是比例應該沒有算好

(咖啡:耶加雪菲-瓦娜果-日曬-淺焙-30g,粉水比:1:12,咖啡容量:400ml,小飛馬研磨刻度:4)

今天我開始做冰滴

發現中壺(放咖啡的那壺)不鏽鋼濾網上面都積水(淹水)了

感覺好像塞住的樣子,都不會滴下來了

後來我把不鏽鋼濾網拿起來之後

拿攪拌棒把咖啡攪一攪,讓水消下去

但是感覺水好像消不下去,都很慢很慢的水消掉

下壺的咖啡好模糊,沒有那麼的清澈

(咖啡:耶加雪菲-艾瑞莎-水洗-中淺焙-25g,粉水比:1:20,咖啡容量:500ml,小飛馬研磨刻度:4)

請問大大,為什麼中壺不鏽鋼濾網上面都積水??

如何解決!??
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happy770627 wrote:
各位大大們,您們好...(恕刪)

試試 調整滴水速度
不鏽鋼濾網 要清乾淨 
有調整2-3秒1滴

不鏽鋼濾網有清理過了

但是一樣塞住
咖啡粉太細了!
happy770627 wrote:
有調整2-3秒1滴不...(恕刪)


粗細和濾網這兩個地方可能出問題。

傳統冰滴的布濾網(拿掉彈簧的賽風濾器)在豆子很細時也不太會塞。個人沒有小飛馬,所以對這個號數的粗細沒有概念。

不鏽鋼濾網往往問題多多,規格合的話,換布濾器(甚至紙濾器)應該可以減少很多問題。

totoro888 wrote:
咖啡粉太細了!...(恕刪)

可能對喔
朝幾個方向調整
1.粉倒下去後要先倒水並且攪拌
2.粉槽的金屬濾網沒粉的時候流速如何? 有被之前冰滴後的油脂堵住嗎?
3.水滴流速, 要觀察滴下去後上層的金屬濾網水消散速度

你可以搜尋"driver 冰滴 xuite"有自己使用過後的心得, 跟寫給朋友的注意事項, 可以參考看看

happy770627 wrote:
各位大大們,您們好...(恕刪)

小飛馬研磨刻度:4 OK
好像是說流速兩秒一滴
我雖然沒用過driver,可是我以前做冰滴時也會滴不下來,後來才發現是咖啡的油脂堵住了金屬濾網。我是用溫水,一點醋和蘇打粉來清潔的。現在只要控制好滴的速度就不太會塞住了。試看看
有沒有試過篩掉一點細粉?

咖啡看起來濁濁應該是細粉跑下去的關係~

就像用濾紙手沖的咖啡液會比金屬濾網來的清澈~
因為金屬濾網會把一些細粉帶下去

我覺得原廠給的中壺的金屬網片太細目了,水會先停在網片上再慢慢下去,
所以後來我都自己剪圓形濾紙鋪著
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