迪朗奇全自動咖啡機espresso萃取的問題

😭求助請問各位大大 使用ECAM 22.110.SB
是這樣的,自己有使用過半自動咖啡機,但口袋不夠深所以自己買了這台迪朗奇全自動咖啡機。
想製作一杯與半自動咖啡機味道口感一樣的espresso 在家喝,也想利用espresso來做拿鐵或美式,但始終還是些單薄⋯味道沒出來

目前單杯是3顆豆.約12克豆量.流速約為13秒30CC,crema也還可以,但味道還是有點單薄

都沒更改過原廠設定的溫度,有關係嗎?

咖啡豆為中烘培,使用半自動咖啡煮為炭培味、會回甘。

請問大家怎麼調整此機台也能有這樣的咖啡香味呢?
希望大家交流交流,🙇♀️由衷的感謝🙏感激不盡啊

迪朗奇全自動咖啡機espresso萃取的問題
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水晶妞 wrote:
😭...(恕刪)


磨細一點

有一些瑕疵豆可以挑掉一下

(不過如果是整包直接倒豆槽 那我想很多人都是不會去挑)
多人路並非最好的路,單人林徑也非人生終點  異於他人 ≠ 錯誤
chrono79925 wrote:
磨細一點...(恕刪)

我來補充一下

假設機器用的粉量確實如樓主說的12g,萃取30cc是OK的
問題在於這台全自動機只萃取了13秒就達到30cc
espresso萃取通常要25-30秒,也就是流速要減半才行
現在的流速太快了,時間也太短,所以顏色偏白,味道也沒出來
要降低流速,就是磨細一點囉


bakafish wrote:
我來補充一下假設機...(恕刪)



好像打的太簡潔
上面直接打結論 反而人家可能會不懂噢

果然是專業熱心的砸魚大
多人路並非最好的路,單人林徑也非人生終點  異於他人 ≠ 錯誤
建議買台好的磨豆機或手磨,先磨好粉再由咖啡粉口倒入煮咖啡.會發現完全不同的口感.

這一級的全自動機,內建的磨豆機調到最細都不一定達的到要求.

但好處是有固定的填壓及沖煮過程,只要注意咖啡粉的磨粉粗細來配合不同烘度及新鮮度的咖啡豆.就可以有還不錯的出杯品質.

同時粉量也是可以自行決定,先稱好重量再倒入.


水晶妞 wrote:
😭...(恕刪)
建議樓主 這種機型的條件跟半自動不一樣
即使你調控出 25秒 25-30CC 味道都不見得接近外面的 espresso

放寬心

可以入手像 flair 或是 nomad 這樣的機器
然後搭一台OK的手磨

自動用方便的 手動喝品嘗的

另外 crema 只是參考用
其實很多爛豆只要磨夠細或者夠新鮮或者烘焙程度適當
crema都是很漂亮...

更別說全自動機台因為並非咖啡液直接流至杯中
那是參雜很多空氣接近濾泡的 crema
bakafish wrote:

我來補充一下

假...(恕刪)


感謝魚大指導~
這真的有差!
感動到不行
smite wrote:
關於迪朗奇咖啡機提升...(恕刪)


我知道你!
太感謝你了~
雖然我還是沒自信的自行改機
你的分享真的很讚~已收藏
alexhyh_m01 wrote:
建議買台好的磨豆機或...(恕刪)


感謝您的建議~
請問有推薦CP值高的魔豆機嗎
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