近期整建露台/休憩空間,剩下一些鐵材
再加上長年以來搞東搞西,留一堆離離扣扣
(這只冰山一角,單車零組件都是車廠給的,個人提供解決方案&新發明換來的)
已被下最後通牒,整建完成就要清空,要捨得早丟了
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10幾年前最早用150元鐵鍋開始炒
後來跟風燦坤牌烤箱改紅外線/溫控/風扇
用沒多久比炒的還差,就乾脆用白鐵燒滾筒來烘
10年來慢慢搞懂,單筒變雙筒,增加對流,降低接觸
出社會都有習慣喝茶,一樣的水用不同載具,茶風味影響很大
白鐵壺/鑄鐵壺/就陶壺最佳,而不同熱源差異更大,電熱/瓦斯/微波/炭火....(小孩才選擇,最好的我全都要)
炭火烹飪食物都非常美味,那怎不用炭火烘咖啡?關鍵要可控,烘豆若有不可控&不可知狀況,成品也會等同
當然少量用手搖,用鍋炒也是可以(但要知道苯疕是一級致癌物),穩定性及產能非得用機器設備去做才行,炭烘焙的咖啡在醇厚/餘韻/酸香表現都非常好,唯明亮度就差了些,聽說熱風烘豆風味最乾淨,去年繼直火/半直火/半熱風後搞了台1公斤炭熱風機
本來想會不會有煙燻還是焦炭味,結果竟然不會,還真的明亮度提升許多,喜歡烘1爆初關火滑30秒至多1分鐘下豆,全程時間9分左右
既然笑果不錯,那再弄個600g小一點的陶鍋,這樣烘的品項可以多一點,不會一次烘太多
於是就東拼西湊,除了買馬達/管路外都用剩料,順便修正之前的缺點,本文現在才開始
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主要工具砂輪機,起子機,電焊機
閒置汰換的龍眼湯鍋
下去路邊利用水溝蓋折彎,再用蓋房子剩的H鋼鈑修
固定釋放卡榫是斷掉的補胎工具切來用,木圓柄是之前做櫃子剩的
固定小鐵片就拿做欄杆剩下的來用,完全不浪費
以前做過陶鍋載具,底部開孔,鎖馬達/攪拌片,烘沒幾次就裂了,這次改側開洞,正前方洗出熱風管入口
攪拌片要鑽洞避免類風扇效應,就是形成渦流,降低阻力。
有找到止付螺絲剛好單車夾器用的,連銹到這樣的攻牙器還能用。
白鐵沉頭螺絲是以前玩單車的龍頭螺絲+螺帽,不想出門花錢,連用完的碗刷都切來用
單車駐車架螺帽,之後用來鎖筒身架
沒用的煙灰垃圾桶都能派上用場
剩下等馬達&調速器來就可以組裝完成開烘了,屆時會用到蓋房子的雷射水平儀校正滾動正圓,萬物邏輯道理都是相通共用的!
做咖啡烘豆機不難,難在炭爐這個Know how,這部份就不PO了(日本富士煎焙是一火到底深焙,淺焙才難)
整個過程就是炭爐高溫的熱經開關送至烘焙筒,後風扇管路回收去炭爐,熱充分循環利用,前後燃一起搞定。
製作炭爐有買耐火土來用,意外發現市售很多陶甕烘豆機成品用耐火土,不是陶土燒製,用澆鑄的有添加#@*:,,至於影響就不知了?但食器滷鍋/砂鍋/燉鍋,醃漬釀酒也用陶土,耐火土這
先這樣,之後再更新,有機會歡迎來品嚐有特色的東西,這3樣都是個人新創,已經營10幾年了,世界唯一!
買喫愛陶炭
本身以前正職是醫療業,拿工具手算穩,可能是拿針訓練出來的
(其實是長年玩車,氬焊/引擎/鈑金/電機/烤漆都自己摸索來的基礎)08年單車熱當時沒那麼多輕量化商品,也是砂輪機,電鑽組出5公斤公路車,6公斤折疊車(都留著很好騎),另個帳號title: sunride有PO,後來就不務正業,自建土木/水電/鋼構....都會了!想要什麼自己賺錢換比較輕鬆 ,會自己搞是被逼的。12/18 翻出排氣管披覆帶,有這玩意包覆熱風管,可以讓熱度更集中,而且避免不小心燙傷!
12/19 中午把蓋子綁定,找培林固定於外罩上,以免馬達吊重(翹角),找到單車花鼓培林差1mm,也缺固定座,就撿剩料不想再買東西,看到電瓶樁頭,合一下可以,就它了,每次烘焙塗抹黃油就好!
12/20 趁午休再偷搞搞,昨天調速器先來,找個箱子安裝,走著腳就踢到之前太陽能板轉逆變我都用UPS改,燒毀的還沒丟就它了;原線組/插座剛好利用。
之前那台想說熱空氣上升,線開關都放底座,沒想到還是燒起來,這次換旁邊,再墊木塊絕緣隔熱(記得有片隔熱棉的?再找找!)
