玲瓏 63mm Mazzer 手動磨豆機心得分享

92分

91樓

個人積分：92分

文章編號：68362038

鍍鈦的主要目的就是防鏽而已
刀盤在表層鍍上鈦後，表面光滑使磨擦力下降
豆子吃進刀盤內碾碎的效率稍差，所以研磨圈數會增加
使用一段時間之後，刀盤表面由剛鍍好鈦的光滑轉變成消光金屬的感覺
感覺跟剛買尚未鍍鈦時一樣了，豆子很容易就吃進刀盤內
原本未鍍鈦刀盤一次可咬進8顆豆子碾碎，鍍鈦後一次僅能咬到5顆豆子
這樣的比喻不知是否合適 orz

鍍鈦前後研磨時的手感沒太大改變，僅研磨圈數稍增
以上小錐刀使用心得，大錐刀是否有所不同就不知了

dogg408 wrote:
我是看有版友分享海勒102...(恕刪)

如果能選擇，我希望縮短圈數，而不要相對省力 ^++^

當然能夠省力及縮短研磨圈數是最好不過

玲珑精工

43分

92樓

玲珑精工

個人積分：43分

文章編號：68362428

你的力气比较大。刀盘相当于防水然后轴承防水磨完清洁的时候直接拿水冲就好了一举两得。不能因为镀钛而镀钛

塵世迷途上班族 wrote:
鍍鈦的主要目的就是防...(恕刪)

bakafish

10752分

93樓

bakafish

個人積分：10752分

文章編號：68363660

yechain2000 wrote:
所以有無鍍鈦是不會影響研磨的?!

如果刀盤break in的因素不談
在刀盤狀態相同的情況下，有無鍍鈦對研磨來說也許還是有差
只是差別是否大到你能喝得出來

prosaic77

14分

94樓

prosaic77

個人積分：14分

文章編號：68365046

玲珑精工 wrote:
刀盘相当于防水然后轴承防水磨完清洁的时候直接拿水冲就好了一举两得

認同，之前用不鏽鋼刀盤+陶瓷軸承的手磨，就是都這樣，雖然是可以不用每次磨完清，但總覺得沖水沒關係就沖了，就沒有殘粉。那時義式與手沖都用同一隻手磨未分開，然後都是今天喝拿鐵，明天喝手沖，沖完隔天不會有義式的細粉加在手沖的濾杯裡。

匿名的IT刀盤也常有人說到生鏽問題，明知不能碰水的，也難防生鏽，鍍了鈦確實比較好照顧，就算是多幾圈我也覺得值得。

不過話說，討論鍍鈦那樓，玲瓏大PO出的照片應該就是48 IT刀盤吧?為何一直在說鍵槽問題，那樣的疑慮是確實，但石頭應該要跟豆子一樣大顆了....而且刀盤買來就是這樣了，怎會小弟看起來討論不太像在抱怨IT原廠的加工製程呢?