Leaon wrote:
當水位降到 孔以下(萃取完常常看到剩半桶水)就很難再上去，就算是大火也是這樣， 似乎是壓力不夠?...(恕刪)
不是壓力不夠
水位並不會因為受到壓力而上升，而是水在受到壓力的時候會找壓力小的地方跑
壓力小的地方就是入水孔那裡，所以水就從入水孔進去了
水位如果低於入水孔，那水就沒地方跑
和吸管吸飲料的原理一樣
外界是一大氣壓，吸管內的空氣被您吸掉，壓力小於一大氣壓
外界的一大氣壓壓力壓迫著水，水就往吸管裡跑
並不是您真的把水吸上來，而是外界壓力把水推上去
如果吸管沒插入飲料裡，外界就算增壓到4大氣壓，水還是在那裡
Leaon wrote:
剛剛用另一款粉煮了看看 結果長這樣...(恕刪)
和#82的影片相比，量好像還是少了很多，您咖啡粉用的比較多，也有可能是被咖啡粉吸走了
我截個圖
他裝滿粉填壓後就沒再裝粉，填壓方式和espresso沒兩樣，粉的高度是這樣
取咖啡時，咖啡量是這樣，這時還沒看到有蒸氣冒出來
拿起來時咖啡還一直在滴，倒出來後還留一些底，這時候開始有蒸氣
所以拿起來時差不多就是萃取到最大量了
倒入玻璃杯的量，依我看應該有80ml
準備打奶泡，可以看到蒸氣冒出很多了
殘留在咖啡粉裡的水陸續滴出來，還可以滴到這麼多（這些必需倒掉，不能喝）
Leaon wrote:
粉餅挖開 整個變大XDDD 但是還是很乾(真的用蒸到焦?) 弄完之後打開看鍋爐 水大概還有一半...(恕刪)
粉餅變高變厚是因為吸水膨脹，正常現象
水是不會全部用完，因為乾燒有危險，而且必需留一些水製造蒸氣打奶泡用
所以入水孔距離底部會有些距離
但如果您這次出咖啡時還是一樣在噴蒸氣，我想您的水大概是噴蒸氣噴掉不少
粉很乾是因為一直在噴蒸氣，把水往外推，所以會變乾
Leaon wrote:
出水孔正對面摸起來也有一個凸凸的...(恕刪)
艾德華仔 wrote:
可能是洩壓閥？
從剖面圖看，在孔的對面是洩壓閥沒錯
建議裝一次粉，填壓後就不要再裝粉了
其他條件保持相同，就是跟您前一次測試用相同的粉，相同的填壓力道，相同的火力
再玩一次
