wwf45631wf wrote:
Compak 140你可以考慮看看他的馬達跟刀盤是一體的，代表這機器很精密可以大大降低研磨過程中所帶來的晃動...(恕刪)
不盡然
EK43的static burr和馬達不也是一體的，機殼只是做為擺放馬達和電源開關的架子而已
它的構造和我的Mahlkonig Guatemala其實相差無幾
不過我的Guatemala精度很高，實在不懂Mahlkonig在搞什麼飛機
perishedwing wrote:
現在EK絕對不適合營業用
Compak R系列也是bulk grinder，任何bulk grinder拿來出espresso都不適合營業用
除非客人不多，讓你有時間慢慢搞
不然就是拿來出特定咖啡，例如SOE，而一般咖啡則有其他espresso磨豆機做為主力
營業上，品質穩定，簡化流程，才是最重要的
如果以bulk grinder做主力，除非你要事先把豆子份量一份一份裝好（但也得花很多時間做）
不然光是浪費掉的豆子量就有你受的
更別提還要另外接粉，再倒入濾杯，可能還要做WDT這些動作
Compak R系列的刀盤看起來也是很妙
R80是一個設計（EG-1即採用此刀盤鍍TiCN）
R100，R120是一個設計
R140又是另一個設計
所以R140磨出來的表現或者調性，跟其他R系列機種恐怕也不一樣
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