EK43有其缺點,欲購買請參考本文

(懶得看全文,那請看第六頁原廠回應及第十一頁數據異常及第十七頁溫度之問題。如果真平行為何有校正空間?校正在實質上又有改善時,那是校正錯還是原廠問題?誰對誰錯誰扯…?)

在使用EK43的過程中
個人有出現兩個問題
同款豆(大潤發的Lavazza)
第一包使用時,刻度調整後
刻度固定在1.4左右
於雙份濾器,使用14g,25~30秒出60ml
中間有更換台灣自烘綜合豆
用SES的方法製作espresso

最近換回Lavazza,從1.2開始調整
於1.2時流速過慢,雙份14g
45秒才出20幾ml
後來調整至1.4,卻變成流速過快
後調細至1.2,流速與1.4時
一樣過快(19秒出60ml)
最後調制最細的1,也勉強23秒出60ml
(IES或說是Lavazza背後說明標準為,單份25-30秒出30ml)

疑問就是
雖是同款豆也會有所差異
但同粉量的情況下
也不應該刻度落差這麼大
調至最細還是流速過快

第二,就是同款豆
不論是Lavazza(14g)或自烘綜合豆(18g)
用無底把手萃取,粉量皆一致
同刻度,比如是1.2好了
第一、二把流速過慢
調粗一兩格過快
調回1.2一樣過快
最後常常都用最細的刻度勉強使用

這部分問題會是在哪邊呢?
我沒有EK43
不過一直都在想辦法克服我從HG-1到Helor 102的淺焙豆channeling
所以瞎猜一下

應該是EK43的出粉特性的關係
逝翼大要不要試試佈粉的時候拋個鍋,WDT,再加上Perger 的nutation
看能不能稍微把數據拉近點
拋鍋跟WDT都有做
剛與百懋通過電話
基本上晚上時會拆開清理
可能順便做校正的動作

不過看到砸魚大說的刀盤平行度
這點應該也需要試看看

淺焙豆啊,EK調到1,拋鍋+WDT
通道效應依舊嚴重
下次可能會先小飛馬刻度八研磨
大顆粒時去銀皮
再使用EK磨細吧
EK-43有兩組刀盤,可以從機器型號上判別!
沒刻意選配刀盤可分成:
EK43/1 (咖啡刀)濾泡咖啡
EK43/T (土耳其刀)義式用
樓主應該是買到咖啡刀了,如果一定要上義式只能換土耳其刀盤


bakafish wrote:
確認一下刀盤的平行...(恕刪)

我也在懷疑我這台102 的刀盤需要歸零
看來再懶下去,我就沒好咖啡喝了
感覺一臺動輒快十萬的機器
平行度都還要自己校準…

當時我有告知百懋是要用在義式機上的
如果它送錯…那我也是醉了…
perishedwing wrote:
感覺一臺動輒快十萬...(恕刪)

只能說從國外論壇看起來確實有幾台機器有這個狀況
但不知道比例是多少
要做確認的話,白板筆是不錯的工具,不要用奇異筆

您當初有指定要coffee burrs還是turkish burrs嗎?
如果只有說要用在義式機上,我猜廠商會出turkish burrs
不過大家喜歡EK43是要它的均勻度,其實coffee burrs比較有特色,也一樣可以做espresso
據說turkish burrs磨出來的會比較偏向傳統義式磨豆機
當初只有說會常用在義式機上
百懋也沒特別問
是當時有順便問R58
有稍微提一下
不過個人很懷疑其實業務人員
也不知道有刀盤的分別
剛看了標籤

大概就是手沖款刀盤吧

詭異的是之前用了大概十幾磅豆子
用豆順序大概是
自烘店義式豆中深焙一磅
哥倫比亞考卡省中焙單品一磅
Lavazza 1kg
馬拉威 祖姆姆合作社淺焙藝妓少許
同家自烘店義式豆兩磅←這時出現過一次
出現同一刻度流不出來,但調粗又過快
調回流不出來的刻度卻變成30ml/26s
沒記錯是1.3,之後大概一磅多
大概都在這個區間部分,還蠻穩定的
而昨晚換回Lavazza,就又出現問題
1.2太細流不出來
調粗太快,調回1.2還是太快
1.6-1.2沒明顯改善
最後只能調到最細的1
流速還是偏快,但勉強能接受
搞不清楚是啥狀況

而中午與百懋的師傅通電話
師傅說先歸零看能不能磨更細
有問題再通知百懋
也沒解釋可能的原因


已經買好白板筆跟藥用酒精
(白板筆應該酒精就清的掉了吧?)
待會Pro700暖機完就去煮幾把看看
如果刻度還是有問題就拆開測試吧
不過EK43原廠清理影片有上油的動作
油的規格跟買入方法又是個問題
現在連德製品都不能信任了嗎(抱頭)

感謝砸魚大給的資訊
不然英文苦手的在下
想知道這資訊還真的很困難
我的901n也曾經出現過這樣的問題,後來拆開發現,有豆子卡在螺絲孔裏面,磨盤根本合不起來,把豆子清理乾净就好了~
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