howard1204 wrote:
請問您的K-Type CHY-802U好用嗎,多少錢?..(恕刪)
不錯用
它有兩組測溫，還支援免費烘豆軟體，好像叫artisan
與電腦連線是用標準USB to micro USB還是mini USB，忘了
總之是標準接頭，不是廠商特規，不怕弄丟線
我是買二手1500，全新大概多1000
我買時前手已弄丟原廠溫度記錄軟體和USB線
寫email跟原廠說，原廠也提供我下載，服務不錯
USB線我也是直接拿2.5吋外接硬碟用的線就搞定了
個人積分：10727分
文章編號：47754429
個人積分：2810分
文章編號：47754569
bakafish wrote:
我說的「兜」指的是把...(恕刪)
本來前幾篇就要回魚大關於義式幫浦機的疑問
但howard大哥已經回得差不多
我也沒得回了
howard大哥回的真不錯，很詳盡
至於營業機有沒有特別的設計
事實上，要看你的『營業機』價位到何處
但是，最明顯與一般家用機不同，其實只是連續出杯能力
所以就是靠大鍋爐即可
當然若多孔機（>2孔），超過3個鍋爐也非常常見
而主要能做文章的，就是沖煮頭的溫度保持
沖煮頭因為暴露在外，溫度（或熱能）一定會往外散逸
所以Feama才會在1961年設計E61頭
藉由熱水的流動保持沖煮頭溫度
因為E61頭的專利握在Feama手上
所以其他廠商就只好另闢蹊徑
例如carimali，就採取冷熱水迴流沖煮頭
利用一組控溫與電磁閥來穩定沖煮頭溫度
（成本高，但控溫穩定，這要拍拍手）
但隨著E61專利到期，很多廠商也開始乾脆都做E61頭
（所以才有一些E61頭的營業機或家用機出現）
至於壓力，基本上利用一組或多組震動幫浦或迴轉幫浦
壓力在設計上都不是太大的問題
最近的趨勢，大概就是加上一些電子控制設計
例如Howard大哥說的定量沖煮、程序記憶
讓有時請到工讀生的咖啡店，也能縮短員工訓練時間與出杯時間間隔罷了
然後，就是變壓了
但回頭過來，『營業』機到底如何定義？
營業機就一定要迴轉幫浦、雙鍋爐嗎？
其實不盡然
Rancillio epoca，很多茶飲店都拿來煮咖啡
但事實上只用震動幫浦
Feama E98，看來一副很專業的樣子
但其實是熱交換機
但以上，都可以做營業用
所以，與家用差異，其實界線愈來愈不明顯
只能這樣說，為了連續出杯，所以孔多一些，鍋爐大一些也多一點
當然機器也會大一些
最後，穩定性要好，除了溫度穩定、壓力穩定
不要連續煮個幾十杯，電磁閥就死掉，這種系統零件穩定也很重要
大概就這樣
給魚大參考
個人積分：21分
文章編號：47754907
個人積分：21分
文章編號：47754961
個人積分：10727分
文章編號：47757983
個人積分：21分
文章編號：47761102
個人積分：159分
文章編號：47761410
個人積分：21分
文章編號：47762763
個人積分：10727分
文章編號：47763671
個人積分：21分
文章編號：47764734
