luke1105 wrote:
拿到DL2TH24E，粉量比原本Neouza雙份杯小一號，豆子15～16克比較剛好，磁吸街粉環用不了，材料沒法吸上去。
裝上Neouza手把會沒法轉正，應該和上緣較凸出有關
IMS的濾杯材質對磁性較弱
我買的接粉環直徑還不夠大，必需把濾杯唇外徑磨掉一些，接粉環才能放上去
粉量跟焙度有關，焙度越深豆子會越輕，同重量的粉量會越多
我用illy中焙14g剛好，再多就會離分水網太近甚至接觸到
測試粉量太多或太少的方法之前有說過
填壓後在粉餅上放一枚硬幣，沖煮把手卡上沖煮頭再拿下來
看硬幣在粉餅上的壓痕深淺
以一枚10元到50元硬幣剛好壓出很淺的壓痕為最佳
這台咖啡機其實不太適合用很深的濾杯裝太多粉
因為以同樣1:2的萃取比例來說，14g粉就是萃取28g espresso
粉量越多，要萃取的咖啡液量就越多
但espresso的萃取時間是不會差太多的
所以粉量越多，萃取流速就要越快，才能在差不多的時間做到1:2的萃取比例
但這台的出水流量太小，導致萃取流速稍微快一點，萃取壓力就會降低
我用illy中焙14g，大約38~40秒（從按下按鍵起算）萃取28g是最好喝的
甚至到極限45秒都OK
壓力也剛好達到壓力錶上兩色交界處再低一點
如果流速再快一點，壓力就掉滿多，味道就淡掉
Neouza把手做工很差
我手上兩支，一支分流一支無底
分流把手可以輕鬆卡上，無底的很緊
