瘋了 探索1公斤電熱無火低溫烘豆機製程領域

呵呵 因為手頭上有些工作要先處理,所以這1KG可會延後一些時日,晚些時間會PO出近照,因為結構設計會影響後續3~5KG設計的方向,所以會謹慎一些,呵呵 還是慢工出矽活會比較保險一些。

這是下豆跟銀皮收集出入口,加一個閘口控制的初步構思,期望專家們能給予建議。

這是之前做的薄型600克/110V/1200W

今天測試了1公斤的機器特性包括升溫穩定性/抽風/銀皮收集等等,測試條件如下:

環境溫度:10.4度 測試時間:2014/02/11 晚上7:20
FIR-1000:功率1200W/220V
咖啡生豆:耶加 mini me
重量:1100克 (剛好沒豆了)
烘培條件:一火到底不做任何調整
191度下豆 回溫點:1分18秒72度
1爆:13分12秒/溫度201度
出豆:14分36秒/溫度208度






銀皮收集盒的樣子

jordan.yu wrote:
呵呵 因為手頭上有些...(恕刪)


這個量級的,要考慮到排風調整的性能了,會用到 1KG 以上多半是營業考量,那跟家用機會有不同的考量點了。
Curtis_l wrote:
這個量級的,要考慮到...(恕刪)


呵呵 您說得是 先謝謝啦。
等級不同要求的嚴謹度也不同,俺也是戰戰兢兢的在(玩)1~4公斤機器,希望能收集到更多參數或資料與建議,設計原則是以電熱為基礎。
目前主機+銀皮收集結構總重約11公斤,若加上冷卻系統希望可以控制在15公斤內,冷卻目標控制在2分內冷卻到室溫。
其實我對內部的構造更有興趣
想知道從大大的150到1000之間有什麼變化
每次都很期待

loacy wrote:
其實我對內部的構造更...(恕刪)


呵呵 大的結構不太好玩要考慮的東西滿多的,因為電的加熱遲滯問題要降到最低,還有降低煙霧味對環境干擾等等, 啊 只能慢慢演進了目前只能作到1200w/220v烘1公斤多的豆子最快差不多12分1爆結束,期望能作到800w/1公斤呀。

jordan.yu wrote:
呵呵 大的結構不太好...(恕刪)

哇!你好厲害啊,不發紅的話是不是就比較偏熱風的做法啊?
請問那個藍芽套件有賣嗎?我想要裝在我的RF300上

另外提供幾點我個人意見:
1.瓦數可以再加大一點,然後找大瓦數的調光器來控溫,不然烘1KG最快只能12分似乎只能算是剛好夠用而已,烘焙曲線幾乎就做死了無法調整
2.若要作風門,用強制排氣的作法,以目前的瓦數一定不夠用,建議可以做個進排氣的換氣結構,讓排出的熱氣對要吸入的空氣預先做加熱,也可以順便降低排出熱氣的溫度,達到節能的效果

kwpt wrote:
哇!你好厲害啊,不發...(恕刪)


呵呵 您所謂的 "不發紅的話是不是就比較偏熱風的做法啊?"像韓國3D烘培或IROASTER烘150~250就已經要1370瓦左右了,他是吹紅通通電熱絲才會有那種熱度,像其他電熱商品的設計也應該是如此紅通通的吧?不然溫度上不去比如說之前收集到的商品資訊:
Tiamo CBR101咖啡烘培機烘焙室容量:300克,功率:1200~1400W
火X頭ET-2咖啡豆烘焙機300g,電壓/功率:220V/1600W(另外有 110V/1300W )
火X頭ET-600咖啡豆烘焙機600g,電壓/功率:220V/1700W
火X頭ET-1烘豆機1200g,電壓/功率:220V/3000W
Rotate Fun 300烘300克電壓/功率:110V/850W
HOTTOP數位烘焙機KN8828P烘250克需752瓦左右
等等,我是使用設計方式讓發熱不產生發紅高溫又可以滿足烘培的需求,沒有好壞區別只是設計理念不同而已,像我之前有設計一款熱風式烘豆機瓦數600W溫度可以到300度但一樣不需發紅,發熱只要發紅零件壽命會變更短而已,不過沒繼續發展好玩而已或許生產會碰到很多問題也不一定。

另外藍牙部份沒有套件那是跟機器是一起開發的呦。

另外您提到的功率只有1200W的問題,其實在操作的過程中無法急拉溫升是目前機器的宿命,除非解除封印到220V/1600W~2000W以下看看升溫速率是否可以滿足。

還有另一個建議很棒現在有很多的烘培機也把這個概念融入它們的設計裡面,當然我也不會缺席的謝謝您的提醒。

不過現階段這個機器只是做來自己玩玩應應急(親朋好友跟過年節送禮用),若做的成才有往2~4公斤邁進的動能呀,前提是220V電熱不用瓦斯。

jordan.yu wrote:
等等,我是使用設計方式讓發熱不產生發紅高溫又可以滿足烘培的需求...(恕刪)

如果發熱源不發紅,這樣相同都是1200W為了不發紅,那加熱器的發熱面積就要比會發紅的大,好處是整個鍋子內溫度會因為加熱面積增加而比較均勻,但位置不好擺,且因為沒發紅就比較不會產生紅外線,加熱器只能靠產生的熱風傳導熱到咖啡豆上而無法透過紅外線的輻射熱,這樣就好像就比較偏熱風的感覺耶?
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