bakafish wrote:
影片我還沒看
我想會...(恕刪)
是這一部
http://www.youtube.com/watch?v=zKDvJUxrXDo
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bakafish wrote:
沒有做預浸與無預浸的...(恕刪)
君不見最後一杯預浸過的,只有上面一層薄的Crema,
我用正常方式,用玻璃杯接,剛沖完的Crema大多會有1/2,
經過預浸得到的Crema大概就跟影片中的一樣,
也許是您平常能得到的Crema就那麼多,所以不覺得它少.
也許如E大所言,沒有預浸的Crema中帶有大量空氣,所以看起來比較多.
這種說法可以接受,
哈~~~預浸後crema較少的迷被E大解開了.
但我絕不是認為Crema多的咖啡就好喝,
經過預浸的會比較好喝, 會嗎???
我覺得豆子的好壞佔了好不好喝的80%.
B大說的好：好的莊園豆,隨便煮煮都好喝,
一都沒錯,
Eddychiu wrote:
確實看不出來，對了，...(恕刪)
沒有分水網能煮出ESP,那豈不成了神機,
影片一開始是將分水網拿掉,
讓大家看預浸時的出水量,
煮的時候有裝上分水網.
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howard1204 wrote:
君不見最後一杯預浸過的,只有上面一層薄的Crema,
我用正常方式,用玻璃杯接,剛沖完的Crema大多會有1/2,
經過預浸得到的Crema大概就跟影片中的一樣,
也許是您平常能得到的Crema就那麼多,所以不覺得它少...(恕刪)
非也
影響crema多少的原因有很多，這機器等級高，所以豆子的狀況佔絕大部份
我覺得在不知道他用的這個豆子狀況如何的情形下
沒有預浸與不預浸的對照，怎麼判別呢?
說不定他這支豆子就是放比較久一點了
howard1204 wrote:
沒有分水網能煮出ESP,那豈不成了神機
哈哈！Rossa PG是沒有分水網的，它完全不需要
義式機之所以要有分水網
是因為從鍋爐出水到沖煮頭，管徑就那麼小，遠比沖煮頭小
所以必需有分水網，把水均勻散佈到咖啡粉上
否則會變成一條小水柱直接沖擊粉餅
但是如果管徑能做到跟沖煮頭一樣大，而且在加壓進水時不會沖壞粉餅
那根本就不需要分水網
我總覺得現代設計一定能克服這點，只是廠商不願意改罷了
一方面E61的聲名遠播，一方面改了可能增加許多成本，但改善其實不明顯
拉霸機的分水網，與其說是分水網，也許還不如說是攔截網
它的功能更像是為了阻擋粉餅被活塞吸上去
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黃銅版550澳幣，重量是鋁版的兩倍，1.7kg，拿在手上30秒我想應該會覺得有點酸
可能加75澳幣買個腳架比較好，但是那腳架75澳幣實在是很貴，所以我並沒有考慮黃銅版
對了，還要加60澳幣運費
旅行用，我覺得可能不太方便，要看是哪種旅行
說明一下它的使用方式
它要打氣，我有一支可以打到600 psi（約41 bar）的Cannondale隨身打氣筒，長34cm，重275g
Rossa PG氣瓶至少需要打到16 bar，才能在30秒全程維持9 bar萃取
這支打氣筒打Rossa PG，每打10下會增加1 bar，所以要打160下
如果只做一杯是還算輕鬆，160下實際上在打氣時並不像數字看起來那麼驚人
我平常都是用大力士打氣機，這可能就有些人會擔心食安問題
大力士打氣機是接車用12V電源，如果是開車出去露營的話可以帶，其他的旅行方式就沒辦法了
帶打氣筒的話，Rossa PG+打氣筒超過1公斤，背包旅行或登山也蠻吃重
有位前輩版友買了Rossa HC，用手搖增壓不需打氣，但他也放棄了登山帶去用的想法
他說寧願揹1公斤豬肉上山吃，也不想揹著不能吃的1公斤咖啡機上山
其次，Rossa沒有加熱功能，我用公司茶水間的大型飲水機，出水溫度實測96度
要預熱5次才能達到92度穩定（用滾水也許可以3次吧）
預熱一次要用掉120cc的水
所以最好使用的地方是廚房，有熱水，有水槽倒水
如果帶出去旅行，在飯店房間裡使用，那得準備個鋼杯或多幾個杯子
否則每預熱一次就要到浴室廁所倒水，頗煞風景
結論，我覺得這支在公司用，不需用電，有飲水機提供現成熱水，非常方便
露營使用也不錯，重量和車用電源都不是問題
在家使用就不如普通咖啡機方便
外出旅行我也嫌它太重，還要帶磨豆機，Rossa PG+打氣筒+磨豆機，就能把一個小背包塞滿了
