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小惡魔市集悅遊日本活動報導

我要回覆

咖啡是否好喝有公認標準還是自己覺好喝就算？

hillside

12515分

11樓

個人積分：12515分

文章編號：53249039

Josephpyj wrote:
我有時假日會找個咖啡...(恕刪)

共同的標準又如何？

你如果沒那麼敏銳的嗅覺、味覺
同樣的咖啡
別人聞得出某種果香
你也許聞不出來

你聞得出果香
跟別人口中的果香也不一定一致

如果喝完二三小時
還能有回甘的感覺
我就認定是好咖啡

說真的
我很少聞到果香！
我嗅覺不夠敏銳吧！

40分

12樓

個人積分：40分

文章編號：53252786

那個無形的標準是存在的，(有良心的)豆商也會訂出一個合理的價格，
訂的太高了店家不會跟你買，訂的太低大家就會搶，
所以說這個很難解釋的標準就是存在著，

比賽又是另一回事了， 5~10 % 咖啡人才會看這一塊，
對我來說喝個咖啡想那麼多，是一件痛苦的事
(我必須蒐尋所有吃過的東西水果的記憶，然後敘述出來，有人很厲害，可以說出 15種味道 ... )

市場又是一回事，我相當佩服的的 illy ，認為他有做出價值感出來，
雖然我烘豆子十幾年了，但偶爾我還是會買一罐回來做參考，
市場上 illy 有一群死忠客戶，就是這個標準的存在。

Agogo13

109分

13樓

個人積分：109分

文章編號：53261381

這種東西只有喜不喜歡,沒有好不好

某些有名的店家有想法的,給你的東西甚至不會符合什麼AA AE標準,但你喜歡
就是喜歡

比賽這種東西我真的覺得可以多去看他的"內容,過程",但"結果"真的看看就好

2726分

樓主

個人積分：2726分

文章編號：53269399

所以看來咖啡還是不加糖跟奶精，才能品嘗出咖啡豆本身的特色啊

從今天早晨就這麼做！

RR

3820分

15樓

個人積分：3820分

文章編號：53271060

Josephpyj wrote:我有時假日會找個咖啡店吃個早午餐順便喝店...(恕刪)

咖啡展喝到很好的單品豆espresso(啥都沒加)，到晚上打嗝還隱約能嚐到那杯小小咖啡的果香，對我來說算是好咖啡吧！

真的喝咖啡的人最後一定開始喝單品，淺到中烘焙豆。

we543543

5421分

16樓

個人積分：5421分

文章編號：53271514

Josephpyj wrote:
我有時假日會找個咖啡...(恕刪)

關鍵字: 杯測，自己google一下。

杯測可以給出一支咖啡的特性描述，比賽時也給個別豆
子評分，但無法依照分數直接代入特定個人喜不喜歡。
特性描述往往比較重要。

咖啡喝段時間，有點經驗值後，未喝先看杯測報告，大
概就可決定買不買。

11分

17樓

個人積分：11分

文章編號：53273735

在我的定義裡面咖啡屬於嗜好性飲品
好不好喝自己最清楚
當然價格是取決於市場機制物以稀為貴
貓屎豆和藝妓都是因為產量少才會被炒作
好的耶加也是可以媲美藝妓
而且一般消費者都會有一個心理
認為東西越貴越有價值

另外SCAA那套標準參考就好
他只是提供一個比較基準
自己喜歡才是重點

dcc1688

58分

18樓

個人積分：58分

文章編號：53274332

評論好壞有
是人做論述好壞優劣
就有主觀性和喜好性，
比方美髮，美妝或選美都很難蓋棺論定

如果這些如咖啡用人做評鑑
沒能可以做科學缐性分析

應該只要你覺得好喝那就是好喝

31分

19樓

個人積分：31分

文章編號：53274880

dcc1688 wrote:
評論好壞有人論述好壞...(恕刪)

小弟喝了一陣子都分不出好壞,只知道要錢的不好喝,免費的最香~~~~

Osm

40分

20樓

個人積分：40分

文章編號：53275799

杯測不代表好不好喝。

好不好喝是個人口味，沒評斷方式。

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