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小惡魔市集悅遊日本活動報導

我要回覆

請問手沖咖啡、美式咖啡機、摩卡壺...

CNNWBT

60分

11樓

個人積分：60分

文章編號：53356220

紫米飯糰 wrote:
我的親戚寄了幾包咖啡...(恕刪)

如果真的非常的懶，請個傭人專門泡給你喝

sk23746

285分

12樓

個人積分：285分

文章編號：53431014

紫米飯糰 wrote:
我的親戚寄了幾包咖啡...(恕刪)

我是用手沖跟摩卡壺，美式壺買了用一次太大壺喝不完

煮咖啡最快的是摩卡壺有３－６人，網拍有買IKEA的摩卡壺－不鏽鋼製....算便宜

下壺直接裝水別超過洩壓孔，放上瓦斯爐開小火約３－５分就可以喝了

手沖壺較繁瑣，工具也多，要買濾杯建議瓷器的，還要細嘴壺…注水還很多學問

摩卡壺煮出來是濃縮咖啡，加３等份的水稀釋＝美式咖啡....或加牛奶當卡布

可以上youtube搜尋一下就有教學

https://www.youtube.com

1398分

樓主

個人積分：1398分

文章編號：53437450

謝謝大家的指教。後來親戚告訴我，不同的沖泡方法也會影響不同的研磨粗細，他給我的咖啡粉是研磨給美式咖啡機使用的，所以他建議我買美式咖啡機。

不過前面有個網友建議的「法壓壺」倒是我從來沒看過的沖泡法，而且他講的很有道理，這種壓壺可以用來沖咖啡或者泡茶都可以，如果我只買摩卡壺或者美式咖啡機，那我就只能泡咖啡，但是法壓壺似乎就用途很廣。

法壓壺不用濾紙嗎？

另外，我把咖啡冰到冷凍庫保存，但親戚跟我說咖啡包有氣孔，放冰箱會吸濕氣，真的嗎？那要怎麼保存？我冰一個星期了，現在是要再拿出來嗎？

we543543

4626分

14樓

個人積分：4626分

文章編號：53439359

紫米飯糰 wrote:
謝謝大家的指教。後來...(恕刪)

法壓不用濾紙，但會有一些渣濾不乾淨，杯底不要
喝就好。

美式壺也可以泡茶，但泡茶不用那麼麻煩。

磨好的咖啡粉不太好，但都磨了，就分裝成一泡份
量，沒用的先放回冷凍，一次取一包。

wir1007

8分

15樓

個人積分：8分

文章編號：53441468

思考開版大問題的同時
我想到為何不拿個杯子直接將咖啡粉放下去泡
(我幫開版大想到最省錢的方法了

)
4分鐘後再用金屬濾網過濾(或者直接引用上方的咖啡水就好)
有人可以指教這樣和法壓有何差異?

7分

16樓

個人積分：7分

文章編號：53442468

wir1007 wrote:
思考開版大問題的同時...(恕刪)

這不就是在說台式聰明濾杯很方便但是看起來不夠帥氣

we543543

4626分

17樓

個人積分：4626分

文章編號：53442684

wir1007 wrote:
思考開版大問題的同時...(恕刪)

如果濾杯不阻塞的話，差別就是濾乾淨的程度。

182分

18樓

個人積分：182分

文章編號：53445189

we543543 wrote:
如果濾杯不阻塞的話，差別就是濾乾淨的程度。

目前我還是比較喜歡用濾紙，喝起來還是乾淨明亮。

expresso 加水稀釋變成美式還是有油脂感覺。

我還在適應中.

給版主

美式基本上就是濾滴模式，其實手沖也可，只是現磨更好比較香.

jimmydai

330分

19樓

個人積分：330分

文章編號：53446131

紫米飯糰 wrote:
謝謝大家的指教。後來...(恕刪)

法國壓是不用濾紙的

不知啥咖啡粉我建議不妨做成冰釀(簡易冰滴)喝起來不容易覺得苦

只要加入冷開水後放到冰箱8小時後壓下濾網過濾出來後就能喝了,免技術也不用量溫度

粉水比1:10~~~1:15隨意

正常來說冰釀放一星期都還能喝,而且每天發酵程度不同喝起來風味也不一樣

1398分

樓主

個人積分：1398分

文章編號：53447821

好消息，我從我家的櫥櫃翻到了一個東西。

燈燈！星巴克的喝茶杯！不知道誰買的，我都用來喝茶，似乎可以當作法壓壺喔。

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