kumee wrote:
我都在新竹歐客佬 ...(恕刪)


歐客佬咖啡好喝耶!
公司旁邊有一間~~
早上如果早一點到會繞去買一下來喝~
上禮拜喝過Kona,
相當甘甜.
不知這支半磅要價多少?

MattariMochcat wrote:
J MARTINEZ...(恕刪)
我住北投,有人介紹我到捷運下方一家豆咖啡買。
我看他的型錄從一磅3~4000元到500元的都有,看得有點眼花,不知這家的評價如何?

shiung1978(深美國小) wrote:
購買咖啡豆是要配合烹...(恕刪)


我都是買義大利的金杯咖啡豆,回家自己手磨,用摩卡壺煮
這幾週逛了幾家,網路上推薦的店家
覺得單品豆大都還不錯,豆子價格差異約在$50-100間
可以多看多比較,不一定要在固定的店家買

有些店家會強調一個月內要喝完,豆子才剛烘好上架1-2週
半磅一個月喝完應該不難,只是有必要強調一個月內要喝完嗎
那店家一個月沒賣出的,是倒掉還是繼續賣

一般國外進口的豆子都說可放二年,那這些豆子還會有人買?
大買場賣的星巴克喂豬大包裝,為何一堆人在買=傻子嗎

豆子是越新鮮越好沒錯,國外大廠烘的豆子也不差就

看自己喜歡
我不知有沒誤會您的意思
聽您口氣 似乎不需特別在意一個月要喝完
且店家也會繼續使用烘好超過一個月的咖啡豆

烘好的咖啡豆 正常狀況下 的確可以放超過一個月
但這真的會影響 咖啡的香氣與沖煮出來的品質
至於喝不喝得出來 或在不在意 端視個人而異
(相信平常有在喝的朋友 不太可能分不出來)

至於稍具專業與良心的店家,我相信他磨豆機裡面的豆子不會放一個月以上的豆子
(除非是特殊淺烘的豆款)
至於進口豆部分,比方星巴克
是一整包咖啡豆拆開後沒多久就用光了
不會一整包咖啡豆拖了好幾天用
(生意太差....)

至於去大賣場買一大包的人也不傻子
(相較去星巴克買一包390包裝的人)
只能該群消費者是不太在意、不知差異、有咖啡味就好
或者說更重視價格

結論是,店家強調希望一個月內喝完
目的不是要消費者趕快喝一喝 再來跟我買....



sk23746 wrote:
這幾週逛了幾家,網路...(恕刪)
好多人都建議買新鮮烘的豆子,於是在台中歐舍買了"宏都拉斯-西部高山"M1的咖啡豆,特價300元一包,打開聞有espresso
的香氣,看豆子烘的顏色是偏黑而且稍油亮!






出來的espresso... (對不起,是新手所以技術没那麼好)






另一包是義大利那不勒斯知名品牌KIMBO (Prestige--80% arabica)!



感覺烘出的顏色沒那麼深, 也没油亮,但espresso香氣很不錯~


味道兩款差不會很多, 但硬要選一款較喜歡的話,我比較偏向義大利KIMBO那款,除了香氣好喝外,算起來價格也比較便宜~

有人可以解釋豆子油亮是何意思?較新鮮的意思嗎?
有人在食品材料行買過咖啡豆嗎?

桃園虎頭山上的全國食材,有的時候會有廠商才剛烘好沒幾天,還算蠻新鮮的咖啡豆。等級雖然不是多高,但比星巴客、好市多之類的好多了!

kumee wrote:
我都在新竹歐客佬 ...(恕刪)

離竹科不遠的話⋯
金城一路的「努哇克」可一試!
新竹清大對面艾莉絲老爹(首推),
沒開我有時候也會去piccolo coffee(建中路)。最近有想再開發幾間新的,墨咖啡(林森路,小貴),gb5(石家魚丸那),老窩咖啡也不錯。不曉得還有沒有推薦的讓小弟嚐鮮?
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