購買咖啡豆是要配合烹煮用具還是單純口味喜好即可??

我本身愛喝濃縮+蒸奶,老婆喜歡手沖放涼後+鮮奶

平時都是購買曼巴或曼特寧豆子,

想煮出濃厚crema要如何挑選豆子

網路上有人提到illy或是LAVAZZA QUALITA ORO,
但相同價錢大家會選進口豆還是新鮮烘焙豆?

大家都是上哪兒購買豆子???


補充:
個人使用Tiamo WPM KD-210s 義式半自動咖啡機
Rancilio ROCKY 磨豆機
文章關鍵字
請問 . . .

咖啡機是哪台 ?

磨豆機是哪台 ?

什麼都沒有的話就找間咖啡館喝就好了
espresso要有很多crema,只要豆子新鮮,粉量壓力流速不偏差太多就會有
所以台灣店家的espresso自烘豆都有,進口品牌豆的crema會比較少
但crema量和好不好喝沒有必然關係
基隆路上的黑吧咖啡

新生南路的蜂蜜蜜蜂咖啡豆

買最多是新生南路,不要找錯間了,但看每個人高興啦!

我量少,所以我會挑一下,也許costco,改天心情好也會買
不管您用何種沖泡法,
咖啡豆一定要新鮮。
您家沖泡方式不同,
最好去找有自烘的咖啡店,
依照用量分別買單品豆和義式組合豆。

shiung1978(深美國小) wrote:
我本身愛喝濃縮+蒸奶,老婆喜歡手沖放涼後+鮮奶平時都是購買曼巴或曼特寧豆子


你們兩個人使用的沖法烘焙度使用其實不太一樣
濃縮一般都是 中深烘焙豆

給建議其實先要談談口味才能分析
如果要不苦完全不酸、有巧克力可可與堅果香氣、你需要找法式與義式烘焙大都可以。
產地不同風味不同 ,蘇門答邋、中美洲都有

南美、曼特稍微苦,如果要帶有微微果酸味可以用中美洲。你搭配烘焙度很重要。
用中烘焙可能會酸一點。

手沖也是分產地 風味、烘焙度

主要個人喜愛不同。產地挑選與烘焙度就不同。
有機會去店家喝別人泡喜歡再去問問豆種
J MARTINEZ COFFEE.
J MARTINEZ COFFEE Hawaiian Kona Coffee - Honaunau Estates 夏威夷可娜咖啡豆
在台北我是推薦coffee sweet,高老闆就不必多介紹。
我都在新竹歐客佬

新竹還有其他推薦嘛?
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