請賜教磨豆機901N和600N用在手沖黑咖啡會有差嗎?

HJZmodel wrote:
因為個人工作很忙,...(恕刪)

這模具看起來真專業...再手工將碳纖維片貼上去翻磨出來嗎?

目前傾向製作比大大再更小的出粉桶,因為覺得機器已經夠大夠壓迫了....
大大有推薦甚麼防靜電塗料又無毒的嗎? 也想用3D列印製作一個出粉桶來使用,但礙於內部不知該如何處理列印的粗糙表面...
不知該用何種打磨方式能無毒又能防靜電.....

安安, 我是樓主, 感謝大家熱心的回文

想請教大家: 我一天只喝大約240ml的咖啡

請問是否用手搖咖啡豆的口感可以像用901N的口感一樣呢?

如果有, 可否推薦這種手搖豆機? 並告知價格, 謝謝您

karoseeric wrote:
安安, 我是樓主,...(恕刪)

可以超越901N口感的手搖磨豆機.

HG-ONE

雖然是平刀跟錐刀的分別,若是沒有預算的考量,

手沖平刀可以準備一台EK-43
手沖錐刀可以準備一台HG-ONE

絕對可以讓您體驗什麼叫做"磨豆機是咖啡的靈魂"

HJZmodel wrote:
在取出時會自動抹平咖啡粉...(恕刪)


每個人的習慣不同,我習慣出粉完,是座山!
然後輕敲擊,抹成微微突起再填壓!

這功能會失去不習慣抹平的客人
(比例不知...或許很少)

磨豆機本身沒有做靜電搭地線嗎?通常不適只要有這個舊不會有這麼誇張的靜電嗎???
karoseeric wrote:
敬愛的前輩您們好:...(恕刪)
磨豆品質有差沒差大概是在高速或慢速跟磨粗或磨細吧,至於均勻度通常是磨越細越均勻,所以沖煮咖啡磨細點沖會是明智的!https://vimeo.com/46612013
建議樓主,只做手沖就買手沖專用的磨豆機
901N和600N做手沖差多少,我不知道,兩台我都沒用過
倒是用過Super Jolly做手沖,味道我無法接受,也許是我手沖技術爛
但用義式磨豆機做手沖,味道普遍不是很好,也是許多玩家的共識
手沖技術好,也許可以提升到可接受,但到不了頂峰

磨豆機並不是像樓上那位想的那麼簡單
Matt Perger的磨豆機是EK43
想模仿那個做法,沒有一台高階手沖磨豆機與V60濾杯搭配,做出來可能會很慘
bakafish wrote:
建議樓主,只做手沖...(恕刪)
個人覺得論磨豆論沖煮,這可能要關係到豆子本身,及放一周跟放三週四週差異是很大的,或許因豆子在某狀況適合某種研磨沖煮,不然我也驚訝影片那樣的研磨沖煮法竟是冠軍有鬼,我不相信那冠軍跟磨豆機有啥關係!
延伸, wrote:
個人覺得論磨豆論沖煮,這可能要關係到豆子本身...(恕刪)

這句是廢話
任何咖啡味道都跟豆子本身有關係


延伸, wrote:
不然我也驚訝影片那樣的研磨沖煮法竟是冠軍有鬼...(恕刪)

他拿冠軍時不是用這種沖法


延伸, wrote:
我不相信那跟磨豆機有啥關係...(恕刪)

你有這種意見我絲毫不意外
因為你對磨豆機一點也不了解,從你上一篇回文就知道了
所以我才會回磨豆機不是你想的那麼簡單
我給你的那組刀盤還在用嗎?
bakafish wrote:
這句是廢話任何咖啡...(恕刪)
噢,前陣子又換回來了我原本的,但都已經磨很慢,想換新的又怕準度又要磨合好一陣子很不利營業,大大還有舊的嗎,我跟你買!

雖然我對電動磨豆機不懂是真的,但是我二十年前就很肯定手磨耶!哈哈
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