請問手沖比例

小河彎彎向南流

493分

樓主

小河彎彎向南流

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文章編號：59925957

clwu5724 wrote:
延伸大的 1:16 ...(恕刪)

好不好喝是主觀意識，除非大家約出來交流，否則也無從比較

朋友有人拆兩個伊利膠囊，手沖成400cc的咖啡，他說那就叫手沖咖啡

q685220

225分

12樓

q685220

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文章編號：59925982

小河彎彎向南流 wrote:
小弟最近才從濾掛升級...(恕刪)

我初期大概也是否跟你一樣用方法二。
現在是方法三。。

其實喝對味了就好。。。

小河彎彎向南流

493分

樓主

小河彎彎向南流

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文章編號：59925998

we543543 wrote:
樓主可以先研究一下萃...(恕刪)

萃取度算過一次，大致上正確；但是前陣子天氣不好就懶得曬咖啡渣

濃度好像要有儀器？

q685220

225分

14樓

q685220

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文章編號：59926057

小河彎彎向南流 wrote:
萃取度算過一次，大致...(恕刪)

咖啡濃度計，台灣有代理商。。

反正版上說法各有千秋，沒有百分百誰是對的或是誰是錯的。。

自己嘗試過一遍，自己內心就會有個答案了。

多嘗試，你會有更多心得。

延伸，

2902分

15樓

延伸，

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文章編號：59926195

我來了，其實在討論水比例前應該注意咖啡豆新鮮度，同比例熟豆放一周跟放一月出來濃度是有差吧...新鮮豆45g沖1:20可能比放過一月沖1:15還濃吧！還有也要看粉粗細相對沖泡時間..

總之越新鮮熟豆越耐沖，咖啡渣回沖還能不能喝可以參考湯色...我個人是有色就加減喝...比較不刺激真的哈！

六凡之靝

489分

16樓

六凡之靝

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文章編號：59926608

10克太少了
至少20克去沖
比例我習慣喝1:10
而且常常不到(1:8或9

後來發現是自己衝太快，拉細放慢就可以

六凡之靝

489分

17樓

六凡之靝

個人積分：489分

文章編號：59926625

延伸， wrote:
我來了，其實在討論...(恕刪)

豆子新鮮度
我覺得只要保存得當(要密封好)
放1個月的咖啡是最好喝
香氣才出的來

六凡之靝

489分

18樓

六凡之靝

個人積分：489分

文章編號：59926655

mechtec wrote:
既然還要加水稀釋才...(恕刪)

有時候沖太快多水反而咖啡味沒出來
整杯咖啡會有一種"水味"
可能這是某些人偏好後加水的原因

我自己是沒再加水的
1:10喝慣了

延伸，

2902分

19樓

延伸，

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文章編號：59926804

六凡之靝 wrote:
豆子新鮮度我覺得只...(恕刪)

放多久最好喝關係氣候，一個月應該指秋冬，我相信有放一月最好喝時候，但那可能是迴光返照很快就消逝了，之後的豆子可能得不償失...當然有些豆耐久放也醇和不錯，但就是少了鮮味！

延伸，

2902分

20樓

延伸，

個人積分：2902分

文章編號：59926844

六凡之靝 wrote:
有時候沖太快多水反...(恕刪)

通常賣豆商人會教人咖啡豆粗點磨較好喝，當然磨粗不易將咖啡滲透出來，所以用量會多而水比例會少，比例少時間應該也減少，結果咖啡相對不過濃淡雅好入口，然後你會認為那咖啡好喝...之後你很快又光顧豆商了

建議將豆子調細磨，然後用量減少水比例加大，或許會感覺過去冤枉大了...

請問手沖比例

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