tjchung wrote:
IMS濾杯, 當然是找蕭氏買囉...(恕刪)
也許要訂吧，網站上沒有我要的那兩個型號
好像是新出的，Google都找不到哪家有賣
之前想買一個IMS鍍鐵氟龍分水網，他那裡也是沒有
剛好在露天有人要出，我就接手了
這分水網效果真不錯
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bakafish wrote:
也許要訂吧，網站上...(恕刪)
就double filter而言, IMS隨便挑一種, 應該都不輸VST才是, VST不是爛, 是難伺候.
都不要想這些了, 忘掉OCD吧.
來來來....聽過The Great Leveller沒? 這裡可以買得到 The Great Leveller
心動不如馬上行動喔.
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tjchung wrote:
就double filter...(恕刪)
VST難伺候的原因，在於它的開孔面積佔濾杯底部面積比例高，以及趨近於直筒型而非漏斗型
（我前面提到的那兩款IMS濾杯一樣是走VST這個設計，而且看起來更直筒）
水流也趨近直線往下，佈粉有沒有失誤，用無底把手觀察無所遁形
很多人都說喜歡IMS的「味道」勝過VST，我覺得原因可能在於他們使用VST濾杯時沒有仔細觀察
使用IMS沒有通道，使用VST產生通道而不自知，自然就說喜歡IMS的味道
或者原本習慣某種堆粉方式，例如有人喜歡讓中間堆成小山
換VST濾杯仍舊保持這個習慣，卻沒有考慮VST並不適合這種堆粉方式
更別說從無底把手去觀察，不同堆粉方式，是否造成濾杯底部出咖啡的狀況有所改變
如同我在另一篇文章中所說
越是老手越容易犯的錯誤，就是沒有把自己歸零
覺得自己技巧成熟，不屑用無底把手
覺得自己一向這樣操作，重點是人而不是器材，於是忽略了器材也有其適當的操作方式
有人說VST濾杯很要求適當的headspace
即粉餅到分水網的距離，不可過小或過大
這點我認為是無稽之談
從我前面的測試內容可以知道
OCD對我來說是個無用的東西，我會考慮把它出掉，原因有以下幾點：
1. 流程裡多一件工具，事後就多一件需要清理的東西，過程中也容易造成桌面上更髒亂
2. 就我的測試來看，用不用OCD，對我的出杯並無顯著改變
而如果我省略佈粉動作，OCD也幫不上什麼忙，原本我是期待OCD能在這裡發揮作用，但沒有
對於防壓歪的tamper，我覺得很有趣
很多老手覺得不需要，他們覺得自己都不會壓歪
事實真的是這樣嗎?
看WBC的影片，有時候也可以看到選手壓歪喔
在填壓後，從一個角度看沒有歪，濾杯轉90度再看也沒有歪嗎?
一個簡單的檢查方法，把tamper留在粉餅上，姆指與食指按在濾杯與tamper的邊緣，
然後固定tamper，轉動濾杯，用姆指與食指去感受tamper與濾杯的落差是否一致
肉眼看不太出來的歪斜，用手指可以輕易感覺到
Sasa得冠軍的比賽中使用了push tamper先淺壓，再換普通的tamper正式填壓
大家想想看為什麼?
定壓或壓力可調也是類似
之前國外也有人做過測試，老手覺得自己經驗豐富，肌肉記憶可以很穩定
事實上經不起檢驗
The Great Leveller這類的產品，我覺得是比push tamper這類的產品更好
因為The Great Leveller這類的產品，看起來更能保證在填壓的過程不會歪，而不是填壓到底不會歪
市場上看起來欠缺一個可以在填壓過程防壓歪且壓力可自由調整的產品
看有沒有人要把Smart-Tamp加上防壓歪的功能，我會有興趣買一個
https://www.youtube.com/watch?v=uFudy1fpopA
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kit2010 wrote:
對我來說VST要比IMS更細的粉才能有同樣粉餅阻力...(恕刪)
最近我在網路逛啊逛的，逛到了這個網站，內文讓我有點啼笑皆非
http://www.perfectdailygrind.com/2016/06/ims-vs-vst-espresso-baskets-effects-extraction/
以一篇測試文來說
測試參數並非一般人使用的，那就沒有什麼代表性
用什麼型號的濾杯竟然沒講，還顛覆了VST要磨比較細的認知
我只能猜他用的IMS濾杯是我前面提到的那兩個型號之一
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