cooleli wrote:硬扯罐裝跟不知磨好放多久的濾掛(要是濾掛是剛烘培剛磨好,拿來泡,那就直接磨豆來泡就好了啊 為什麼堅持忽視濾掛的密封袋包裝呢?還是有什麼科學證據--例如一顆豆子碎成1000顆粉粒,總表面積增加為原本的多少倍,而咖啡風味與單位面積接觸空氣時間的關係呈?次方反比...?我從不覺得一堆放在室溫下非密封容器中(咖啡机頂部那個透明壓克力槽)的咖啡豆,三不五時被投幾顆下去打碎沖水的方式有多衛生(有沒有一些是磨到一半、量夠了就留在機器裡等著下次磨的豆子?這樣削了一半放著又沒氣密冷凍,不會加速腐敗嗎?)還不提always要數鈔票再來操作的店員(雖然我看過一位全家的妹妹,真的在每次泡咖啡前沖水洗手+按消毒液,但將心比心真的很難要求人人做到啊)
超商的美式或加奶用來掩飾惡味的拿鐵,一樣都是滿滿的過粹味,就個人來說。不只是超商,很多連鎖店(有的店門口還擺烘豆機),有一樣的問題。出門在外,看對眼的店,除了單品,有時會點一杯 espresso來喝。espresso單喝不行的店,拿鐵也不用考慮。不進食會死人,不喝咖啡則否,沒必要勉強。