個人積分：0分
文章編號：63077280
個人積分：1430分
文章編號：63077940
1. 牛奶泡的容量，如果咖啡杯是 240ml ，牛奶泡的量，就是差不多 240ml ，不要多於 240ml。 多餘的牛奶，請倒到另外的杯子去。
2. 剛開始 不要拉那麼多的花，一個就好，看是要心型、一朵花就好。
3. 在拉花杯 下來的時候，靠近咖啡杯的 邊緣，牛奶倒到咖啡杯的中心，牛奶柱要再多一點，咖啡液才會有流動，咖啡及牛奶液 開始流動的時候，花就會出來了。
您的３個影片，牛奶的水柱 來要在多一點，勇敢的倒下去。
smite wrote:
家裡的全自動咖啡機是Spidem Villa
最近看了一些打奶泡以及拉花教學影片想說自己來玩看看
今天試了三杯
根本沒拉起來.... 錄影想請教一下大家哪些地方需要做調整改進
我是用240ml咖啡杯 350ml鋼杯
A: 這杯用2份濃縮咖啡+175ml左右牛奶打奶泡
奶泡倒到快滿了才開始浮起來
是不是泡打的不夠？ 還是2份濃縮拿鐵太多？
按這裡檢視外部影片 (按這裡在新視窗中開啟影片)
B-1: 這杯用1.5份濃縮咖啡+175ml左右牛奶打奶泡 但是比A多打10秒的奶泡
這次原本想要拉愛心看看
但奶泡拉低倒下去時 感覺沒啥流動性 白白的奶泡堆在那 無法流動
不知道是不是奶泡打太多 還是沒混均勻
後面就亂玩了
按這裡檢視外部影片 (按這裡在新視窗中開啟影片)
B-2 同B-1
失敗了 亂玩
按這裡檢視外部影片 (按這裡在新視窗中開啟影片)
想請教一下哪步驟該怎麼加強改進？
技術太差 影片傷了大家眼睛請見諒啊
順便一問
奶泡一開始注入咖啡是要定點還是旋轉對初學比較友善？...(恕刪)
個人積分：94分
文章編號：63120416
感謝樓上大大的建議
今天再度嘗試拉看看愛心
下降後倒出來果然馬上有奶泡浮起來
但變成一坨 沒有像水流一樣往水柱後方繞一圈
下次奶泡打發的時間再減少看看
這次照慣例還是影片紀錄一下
只是沒小助手 手機只能放上方垂直拍 哈
https://youtu.be/WFCuRdwgO1I
個人積分：0分
文章編號：63121043
建議打奶泡時，蒸氣管盡量貼著杯壁，這樣會比較容易形成漩渦(你的打法看起來還OK
溫度大概打到手摸奶泡杯稍微有點燙手就可以了，
奶泡打好的時候，拉花之前先搖晃(旋轉的方式)拉花杯，讓裡面的牛奶和奶泡混合均勻(可以搖晃的大力一點，不要大到晃出泡泡)
搖晃到奶泡表面變得光亮，基本上會聞到淡淡的奶香味
個人覺得這樣會比較容易成功(前提是奶泡量一定要夠，多打沒關係，少打連奶泡都浮不出來)
拉花的時候慢慢來就好，不要急(看你手的穩定度不是很夠，可能因為拍影片緊張的關係XDD
奶泡剛倒入的時候建議用旋轉的方式，讓基底的咖啡跟牛奶混合均勻，
如果一開始不會判斷要混合到什麼程度的話，大概混合到有奶泡出來就停手，再開始拉花
拉久了大概就抓的到感覺了，繼續加油!!
PS:如果不想浪費牛奶錢的話，拉花之前先用水來練習手感吧
個人積分：1430分
文章編號：63128350
個人積分：94分
文章編號：63152730
個人積分：147分
文章編號：63156002
個人積分：1分
文章編號：63157728
個人積分：94分
文章編號：63188036
https://youtu.be/jeiWz6vR9tw
再度練習
奶泡浮出之後原地擴大
無法如水波般往前流動
@@ 奶泡還是打太多...
個人積分：147分
文章編號：63191945
