versalab M3 磨豆機 想買這一台 因為是110V! 版大 有什麼好的意見! 謝謝
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jay3steven wrote:
versalab M3 磨豆機 想買這一台 因為是110V...(恕刪)
110V磨豆機還真的沒什麼大廠高階機種可選
有幾個小廠商做的很不錯，例如Lyn Weber EG-1，KafaTek Monolith
Versalab M3也是很好，不過有個疑慮是它的傳動皮帶和pulley是沒有凹凸設計的
淺焙豆如果太硬會造成皮帶打滑馬達空轉
就算不是淺焙豆，皮帶和pulley也必需維持清潔以減少此情形
國外也有人遇到皮帶有咬住，馬達卻扭力不足轉不動
以前Dr. Bean有做改裝的pully和皮帶，現在不知道還有沒有
要特別注意的是，如果皮帶不會打滑，馬達卻停住，要趕快關機以免馬達燒掉
磨豆機我沒什麼推薦的，因為每個人重視的點不同
我說一下選擇磨豆機的思考方向吧，以下就不論110V和220V了
家庭用戶購買高階磨豆機，最大的困擾是殘粉
殘粉有分死殘粉和活殘粉
死殘粉就是卡在死角，一旦進去就出不來，直到你拆開機器清理
卡久怕有異味，所以要定期拆開清潔
活殘粉就是會被新磨的粉推出來的
像是出粉的粉道裡殘留的就是，影響的是每次倒進去與出來的重量不一致
還有這次磨出來的粉，有部份是前一次磨的舊粉，因為在裡面待了一段時間氧化，風味會喪失
改變粗細刻度時也要先磨一些豆子，把先前的殘粉推出來，後面出來的才是新刻度磨的
一般家用因為量少，不會把豆子整包倒進豆槽裡氧化
大多是每份秤重，用多少磨多少，稱為single dosing
所以磨豆機有沒有定量功能，對少量用戶，single dosing使用者來說，不重要
如果因為殘粉，倒進去的量不等於出來的量，每次磨完就還要再秤重，不夠再補，多的撈掉
這樣對做咖啡的流程會造成很大的不便
就算把粉道裡的殘粉清出來後誤差很小，不用再補或撈掉，
如果粉道不是很好清，要拿小刷子刷或用吹球，機器還要再開開關關把粉噴出來，也是不方便
前面提到的EG-1，Monolith，Versalab M3，都很適合single dosing，沒有殘粉的困擾
Anfim的使用者也有人做出這種解決粉道殘粉的工具
https://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=640&t=5121509#64021499
另外，專門做espresso的磨豆機，可以使用咖啡機的把手直接接粉
也會比像EK43，Compak R系列還要另外接粉再倒進濾杯方便
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jay3steven wrote:
原本想買GS3 110V 但有網友說選110v等於是半殘機
如果真是這樣，可能是原廠的PID參數沒有調好吧
義大利人隨便起來真不是人，而且還很少認真的時候
下面是Linea Mini 110V的影片，看起來也是相當怪異
https://www.youtube.com/watch?v=4nTaulMzJt0
紅燈閃代表加熱中，恆亮代表沖煮鍋爐加熱完成，花了大概6分半，
最高功率只到1100多W，距離原廠標示的規格1600W還差很遠
如果用1000W加熱175ml的小鍋爐應該不用那麼久
所以我猜沖煮鍋爐和蒸氣鍋爐是各500W左右在運作
沖煮鍋爐加熱完成後，沖煮鍋爐的加熱器就是小功率運作了
接下來應該是要全力加熱蒸氣鍋爐，但功率卻只有五六百瓦，最高瞬間才到800多
這樣應該符合我前面猜測各500W左右的功率運作
這樣的功率要加熱3.5L當然相當吃力，整個完成要大概半小時
GS3和Linea Mini功率相同，而GS3的沖煮鍋爐是1.5L
如果PID的邏輯如同Linea Mini，加熱會更吃力
而且快速連續沖煮的話，500W左右的功率可能也無法應付1.5L的大鍋爐
雖然沖煮鍋爐進水是經過蒸氣鍋爐熱交換
剛才我在國外論壇也搜尋到有人說110V的GS3是個bad joke，只能連續沖煮3杯
不過只找到這麼一篇而已，也不知道他的連續出杯是多快
過去R58 110V也有類似的問題
沖煮鍋爐只有580ml是OK，但蒸氣就不給力
現在的R58沒再聽說有這個問題，應該是修正了
不知道LM修正了沒
這邊也有一篇文章提到他的1600W GS3沒什麼問題
http://www.home-barista.com/espresso-machines/power-consumption-of-hx-vs-double-boiler-espresso-machine-15a-t31961.html#p366773
文章日期還是在那個bad joke之前
難道是時鐘和龍眼的問題嗎
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