單品咖啡真的不適合做拿鐵咖啡嗎

magiplus

28分

11樓

magiplus

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文章編號：66088890

浪不浪費應該是看你覺得值不值得吧。

不過，這好像也跟適不適合沒有關係就是了 XD

延伸，

3063分

12樓

延伸，

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文章編號：66090044

freefly11a wrote:
單品咖啡真的不適合...(恕刪)

乖乖...阿綜合豆不就是單品豆去綜合的...如此單品豆會比綜合豆高級浪費之說嗎...

jp2000

64分

13樓

jp2000

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文章編號：66091417

單品做拿鐵很好喝
有些店家拿鐵還會分單品或一般綜合豆
當然單品好喝也比較貴！

cooleli

395分

14樓

cooleli

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文章編號：66092097

其實我覺得單品是可以加鮮奶，別有一番風味，就在沖完一杯單品之後，品嚐熱單品，然後等它沒那麼熱後，再嚐一下降溫後的單品味道，最後，鮮奶加下去，大概就跟單品一比一，此時黑咖啡已經沒那麼熱，所以加冰鮮奶後是微微的冰，讚，若是要很冰此時再加冰塊，比起一般濃縮咖啡的拿鐵，是另外一種滋味，所以嚴格來說，應該稱做單品歐蕾，或是單品with milk……還是樓主指的是，一杯用單品莊園豆是淺焙頂多中焙，然後做成濃縮咖啡後再加鮮奶再加奶泡這樣的單品拿鐵嗎！？

devil2772

1947分

15樓

devil2772

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文章編號：66092123

還是很明顯不同,有些單品做成拿鐵是相當好喝!

巴西聖多士酸度一般般,果香不搶眼又帶陪襯,
但入口滑順,豐厚回甘與容易察覺的焦糖香,
做成拿鐵真的好喝極了!!

工程豬

42分

16樓

工程豬

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文章編號：66094699

freefly11a wrote:
單品咖啡真的不適合...(恕刪)

看種類吧~!

非洲豆通常不適合作拿鐵!

人犯賤、天下無敵! 愛抓耙我的文章的你最賤, 恭喜你"人中畜生"

bradytan

903分

17樓

bradytan

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freefly11a wrote:
單品咖啡真的不適合做...(恕刪)

也有許多同好問這個問題。主要看單品的焙度，進入中焙以後的烘焙味較重，做拿鐵較有咖啡香味、甘醇感，幾乎所有豆都可以依顧客需求指定焙度；有些單品豆帶有獨特的產地風味，如眾所皆知的耶加雪菲、藝妓種等等，有較多的小分子花果香，就不適合烘的太深，會失去獨特性。
淺烘風味佳的咖啡在口感上厚度也較薄，風味帶酸，加了奶容易蓋過咖啡本身味道，變得比較清淡清甜。而一般這種生豆單價也較高，所以有些人會覺得加了奶反而浪費。
另一個因素是通常綜合豆會採用商業豆製作，成本自然也就較低了。