Capsulone不鏽鋼填充膠囊for illy iperEspresso

剛用illy原廠膠囊,再秤一次espresso重量是18.8g
這個數據比較接近shakermaker1127兄20ml的數據
呃...是我前一次沒測好嗎...還是這一次沒測好
沒關係,膠囊還有,每次都來測一下

我還把原廠膠囊的粉填充到Capsulone
粉量實在有點多,必需稍填壓一下才有空間繼續裝,咖啡粉的高度很明顯是會接觸到分水片
於是我在咖啡粉上覆蓋金屬濾網,萃取後的咖啡粉表面果然沒有凹洞了
流速明顯比原廠膠囊慢,滴滴答答的,不像原廠膠囊是出一條咖啡液,可是秤出17.8g,只差1g
味道還是原廠的膠囊好些
我想應該是咖啡粉貼到分水片的關係,出水直接注入咖啡粉導致萃取不均

illy的粉比我自己用錐刀磨的細,裝填到Capsulone流速卻比較快
這應該也是工廠用的磨豆機均勻度高細粉少的關係

剛去全聯花99元買一支類似這個影片裡的開罐器
https://www.youtube.com/watch?v=ww8o-5fJyjk
可是我自己耍白痴,膠囊方向放反了
影片是從外部切膠囊外殼,我則是從內側切膠囊紅蓋
那支99元的品質也不太好,轉沒幾下塑膠旋轉柄就爆開
發現原來要從外側切,就用萬能鉗夾住繼續,切完一顆膠囊後轉輪也卡死了,壽終正寢
魚大:
我用X9的第一個禮拜天天用量杯,小杯出品幾乎都略低於20ml的刻度(只看咖啡液),應該不會錯的

之所以會糾結這個問題,是因為美福建議把小杯重新設定為30ml(一般espresso標準量)
但如此講究膠囊的illy,出廠時會設定一個不良參數給全世界使用者,實在令人難以相信
且英文手冊也提到,出廠的設定就是iperespresso膠囊的最佳值,所以我就堅持使用出廠的20ml小杯
無論是單喝或是做成卡布,都沒有令我失望

illy(FrancisFrancis)比較奇怪的是,手冊沒有像nespresso一樣告知使用者如何reset水量
這也是我打死不改水量的原因(擔心無法還原原廠的黃金比例XD)
illy天貓客服說沒辦法reset水量,但美國illy說可以長按咖啡鍵25-30秒reset
有需要的朋友請自行嘗試XD,美膳雅是不是同樣的reset法就不知道了
weird@ wrote:
還有這款頂部開孔和塑膠款一樣小,有可能會損壞咖啡機的陶瓷出水頭,我用電鑽擴孔後才敢放進機子試用。

w大,您說的出水頭是下圖箭頭部分嗎?
您是如何得知它是陶瓷呢
我還以為是塑膠,想說這個重要零件怎麼會用塑膠材質

shakermaker1127 wrote:
您是如何得知它是陶瓷呢...(恕刪)


美膳雅的出水口看起來像陶瓷,摸到的感覺也像。X9就不知了,照片給您參考。



shakermaker1127 wrote:
魚大:我用X9的第...(恕刪)

哈哈!那應該就是我之前量的有問題
或者我根本就是精神錯亂,量Capsulone以為是量原廠膠囊

我覺得20ml是正確的
雖然義大利的標準說要30ml,但我覺得太多了
或者30ml是新鮮豆子crema很多的情況下,含crema的量

我之前幫朋友從德國eBay買X7整新機,說明書從網路上找PDF檔
印象中的確是沒有reset回原廠預設值的功能
膠囊機裡面應該不可能有流量計,應該是用秒數計算的
所以只要把原廠設定的秒數抄下來就行了
我今天測試時發現小杯秒數應該是28秒含預浸中斷時間,不是26秒
原來X7不是您的XD

關於水量,用nespresso時常常覺得每次出來的咖啡量都不同,誤差還挺大。
不過我的nespresso是拍賣便宜買的essenza,不排除是機器太老導致。

本來以為膠囊機都是這樣,但X9的美國官網有提到它有流量測量(The flow measurement system sets the optimal volume of espresso coffee),個人不負責感覺是誤差真的有比較小,幾乎都在20ml少一點點,至於這所謂的flow measurement到底是怎樣個量測法就不知道了,莫非是把計時美化為流量測量?XD
shakermaker1127 wrote:
本來以為膠囊機都是這樣,但X9的美國官網有提到它有流量測量...(恕刪)

我剛去搜尋一下,這台有提到flowmeter耶,那真的挺厲害
雖說流量計從便宜的到貴的也是有好幾種等級
但會在膠囊機裡裝這個,真的是有用心
親戚從澳洲返台,這次又帶回一包一公斤的Lavazza Caffè Espresso咖啡豆送我
跟上次的Qualita Rossa一樣,台灣只得到咖啡粉
這包中焙的豆子,酸度較Qualita ORO低,用拉霸機做1:2.5滿不錯的

收到廠豆,當然也要玩一下填充膠囊啦
Forte BG刻度1N(平常磨espresso是用1F)磨6g就要預填壓才裝得完,填壓完厚度有15mm
結果流速快了,目視大概有40ml,喝起來是還不錯,只是感覺像有crema且濃度較高的美式
看來用Forte BG也許可以不用退刻度

之前用錐刀磨,對Capsulone這顆填充膠囊有點失望
現在覺得搭配高均勻度細粉少的磨豆機還挺不錯的

bakafish wrote:
Lavazza Caffè Espresso...(恕刪)


這款台灣很少看到 剛去查好像是沒参羅豆..
1kg可以填好多膠囊阿

另關於illy膠囊 我用過X7.1 Y2 Y5.1
咖啡秤重都在20~23左右 有時會多一些些
這兩天晚上都在玩填充膠囊
在想是不是要去訂做一個特殊size接粉環或漏斗,不然填粉實在滿折騰

我還發現一個問題,因為容量小,中途至少需填壓一次才能裝完
第一次填壓時的粉量與力道若不保持一致,流速就會有滿大的差異
同樣的粗細度和粉量,按一次小杯鍵,出來的量可以是18g,也可以到24g

用填充膠囊附的杓子舀粉並不是好方法,因為粉受擠壓會結塊,在小小的膠囊裡容易分佈不均
目前我是把電子秤附的蓋子兼秤盤放在底下
把磨豆機的接粉盒直接拿來倒粉,慢慢灑進去,沒灑進去的就讓它掉在秤盤上,多的就刮掉
然後把膠囊往桌面敲一敲消除空隙並讓它平整,再填壓,用力壓到底
再把秤盤裡的粉倒回接粉盒,進行第二次倒粉,這樣通常就能裝完,也有不錯的一致性
但第二次倒粉,尤其到最後,要比第一次更加小心翼翼,否則灑出來就要做第三次倒粉

這支Lavazza豆子玩Capsulone填充膠囊以6g粉出18g espresso為佳
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