玲瓏 63mm Mazzer 手動磨豆機心得分享

IT刀盤版本也來分享一下

搖柄握球
設計者當時還沒有理想的安裝方法,所以沒有固定住。個人暫時用一個螺帽跟熱融膠固定,不然沒注意很容易掉落。


粉杯與刀盤間隙
這個也是Lido 2的問題,磨豆過程的粉很容易堆積在這個間隙,取下粉杯時很容易掉落些咖啡粉。加個墊片就可以減少這困擾。



防跳豆蓋
第一不浪費咖啡豆,第二不用帶護目鏡。


清潔
清潔的部分給10分。中軸好拆,清潔容易,讓我願意每次用完時,刷除刀具上的殘粉。



調整鈕張力
在退2圈之後(適合手沖),幾乎沒有張力頂住調整鈕。意思是刻度調整好後,不小心碰到調整鈕時,很容易跑掉刻度。所以要比較注意一些。


風味
柔順而細緻。酸跟苦味會比較修飾,整體口感較順口而細緻。這是主觀與Lido 2比較的結果。對我來說這樣的表現是加分的,會讓我想一直喝這杯咖啡的感覺。

粉粒形狀與分佈
Lido2 出粉較多粒狀,粉佈較像常態分佈的圖形。意思是大部分的顆粒粗細會落在內外刀盤間隔的大小。
IT刀盤出粉較多片狀,粉佈較像均勻分佈的圖形。意思是粉粒從粗到細的量很平均,不像Lido2一樣集中。這個是個人的觀察與感受,粉佈沒有用粉篩試驗過,純粹個人觀察與感受。

總結
這種順口且細緻的口感,是會上癮的。

ba90014 wrote:
設計者當時還沒有理想的安裝方法,所以沒有固定住。...(恕刪)


玲瓏299的固定方式可參考。






簡單分享一下這支玲瓏299,不鏽鋼瓶身是亮點,瓶身內車有2組不同直徑的支架螺牙,刀盤處有入豆導角,這部分作工不錯。


軸心配上2個8x12微型軸承,搭配鋁製軸承支架,這配置使這支手磨徑向間隙優於1Z。照片中可看到2組軸承支架是不同直徑,下支架略小一些,拆裝算簡易。


雖然各件精度佷高間隙也小,但由2組不同大小有螺牙的支架和瓶身組立,軸心並沒有在瓶身正中心,所以刀盤也要跟著校正偏移,又可調節範圍並不大,如圖中這支就剛好在調到底的狀況。根本改善可能要從支架去校軸中心,但似乎並不容易。
在不影響磨豆精度的部分,調整環可明顯可看出螺孔不在中心作工極差,調整螺牙也比1Z粗了快1倍。


彈簧直接頂在下軸承內徑上,且彈簧稍有磨到下軸承支架孔,導致空轉不順且支架孔內有許多深刻刮痕。


鋁材的粉杯和瓶身有厚度差,粉杯開口過薄感覺手稍用刀捏會變形。整支除瓶身外到處有加工組立的傷痕。




這支用料紮實,加工精度也算高,但可惜的是可能設計上沒考慮周詳,導致組立後有些瑕疵。但299RMB的價位還算超值。



weird@ wrote:
玲瓏299


這樣的組裝磨出來的粉會均勻嗎?
yechain2000 wrote:
這樣的組裝磨出來的粉...(恕刪)


基本上軸心是固定的且徑向間隙也小,只是沒精準的在瓶身的正中心,若作成電磨固定瓶身時軸心可能會晃動,也就是抓住固定軸心旋轉瓶身可看到瓶身規律晃動,但用在手磨影響較小。猜測只要是二個軸承支架是分別鎖付,非一體性的設計應該都會有這問題。
磨粉均勻度和1Z差不多,可能是錐刀持性或是可移動內刀盤手磨特性,手沖刻度目視明顯粒徑分佈較廣,覺得沒有平刀電磨來的均勻。
最近注意到玲瓏手磨多了幾張圖, 似乎有玲瓏 83刀盤電磨計畫:



yechain2000 wrote:
299是另外一款小...(恕刪)



299是另外一款小手磨,是38mm的跟匿名一樣,訂價是299

1850是mazzer kony 大手磨,訂價是1850


請問299這款跟匿名及海嘞比較起來呢?能否給些建議?感恩

玲瓏現在就是比較小的 299 及大刀盤1850這兩種?有看到說復刻板及IT刀盤請問是什麼意思啊?
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復刻應該是指復刻Mazzer原廠的刀
IT是另外Itamill 出的副廠相容刀盤
其實看淘寶的敘述,感覺it刀盤出品跟kony沒有太大差異,口感都是變得圓潤,修飾強烈的酸。

我也是一直在考慮到底要買mazzer kony還是it刀盤,差了兩千多塊

dogg408 wrote:
...到底要買mazzer kony還是it刀盤...(恕刪)


先不管口味喝不喝的出來, kony電磨的價格擺在那邊, 買kony刀會比較有賺到的感覺... : )

chan.chenhao wrote:
先不管口味喝不喝的...(恕刪)

也是啦,畢竟mazzer kony大家比較熟悉,另外兩組刀盤相對陌生,現在等他3月中發售~~真想趕快拿到啊啊啊~
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