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wgyilv wrote:
因為使用胡椒土炮擠espresso
因此也有考慮helor 102...(恕刪)
其實義式的對測，在Helor 102 到手我就先做了，而且因為正好在清明連假時在苗栗偶遇一家使用Mazzer Robur E + La Marzocco Linea的自烘店，所以連Mazzer Robur 也試了。但因為沒像小富士鬼齒 vs Helor 102 那麼有趣我就沒分享。 既然聊到義式順便PO 一下。
我是拿 Mazzer Super Jolly 0033M vs Helor 102/187c vs Mazzer Robur 187c。基本上的結論跟國外網友一致。在義式上個人覺得 Mazzer Super Jolly 在熱溫冷，都表現得非常細緻甜柔。相較於Super Jolly 的64mm 平刀，Mazzer 的187C 83mm 錐刀在espress 萃取表現跟手沖一樣，確實如照妖鏡一樣非常明亮清晰把豆性顯示得非常清楚，但是就是缺了一種韻味（跟小富士在手沖低溫對比時也一樣）。
如國外網友所說：Mazzer 187C/Robur vs Mazzer Super Jolly 0033M 真的各有特色。這兩台很難論勝負，而是自己的喜好選擇。
註：我另一台Fiorenta T80 試起來的感覺就像在兩台之間。T80 感覺上97%非常趨近Mazzer Super Jolly， 3%像187C。
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Mazzer Robur E （187C?) + La Marzocco Linea 煮出來的美式咖啡。 太座說比我早上用 病毒II+Kalita 155 手沖的好喝！光那台Robur E 就要8、9萬元、更別提那台 Linea 至少30萬起跳，不好喝還得了！
蠻驚訝苗栗市中心中華電信正對面這樣低調的自烘豆咖啡店，會使用這樣只有坑內義式玩家才有本事看出檔次的機器。請教過老闆為何使用這個等級的機器，老闆說：因為他們自己愛喝好咖啡！
跟高大壯碩的Robur 比起來、家裡的Super Jolly/Fiorenato T80 還真像小朋友。 但就像國外一些同好的測試看法， Mazzer 83錐刀的清晰明亮 vs Mazzer 64平刀的細膩柔順 真的各有特色。
--------苗栗市中心中華電信對面某自烘豆咖啡店-------
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BBdog3388 wrote:
其實我是把兩台都調到我覺得還不錯的熱萃出、正好粗細跟溫度都相同，就測了。 橘子大手上有很多令人羨慕的好磨，上次看您用 Helor 101我蠻想買來外出用，本來是想直接拼HG-one。因緣際會就把Helor 102 買了。。。
...(恕刪)
感謝分享影片
由於近期花很多時間在義式咖啡上,手沖就完全交給聰明濾杯.手執壺的感覺都快忘記了.
HG-1與102都是好手磨,102有減速裝置,磨較淺焙義式粗細還是比較好施力.粗細調整也比HG-1
有優勢(微調).
Yiyans wrote:
我當初也想過要用102...(恕刪)
我個人是比較偏愛錐刀不管是手沖還是意式.
本來是有小富士鬼齒/平刀各一.
入手匿名後把鬼齒賣了,接著買HG-1與102後又把平刀賣掉.
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BBdog3388 wrote:
橘子大可以請問您的匿名是義式刀還是單品刀嗎？
我也是看橘子大您在使用 Helor 102 的PO文，才會很乾脆的一看到有同好要賣102就直接買下。 我現在在考慮是要買 Helor 101還是匿名來外出用。 既然橘大都覺得匿名不錯，匿名我應該會買來外出用。
102我想專用在單品豆的賽風跟手沖。反倒是有考慮賣掉平刀的 Fiorenato T80（剛換刀盤唉！） 然後買台 Sette 270 錐刀專用在義式。...(恕刪)
當時的匿名2只有一種刀盤(跟101 五星刀是一樣的),後來購入101 兩支手磨後(5/6星刀各一)
就把匿名2賣掉(因為重複了).至於現在的匿名2 就不太清楚了.
前一陣子手殘又買了2支(同刀盤.不同桶身)38MM 單品手磨(38D 手磨)
收納是很方便但是磨豆子(淺焙)時不是很好施力.
在公司就是使用101-五星刀與38D金屬桶身這兩款輪這用.
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