bakafish wrote:
既然買了KNG，就...(恕刪)
一針見血的說法.
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我自己也只買黃金烘培系列,其它都謝謝再連絡,但是Starbucks Reserve Roastery裡面現烘秤重賣的咖啡豆又是另外一回事了~
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星巴克對於推廣 "日常喝咖啡" 的功勞是相當的大
而豆子的問題
星巴克並不是目前主流咖啡文化的公司
稍微了解一下咖啡發展史 就會清楚知道是上一代的產物
然而 這也不代表星巴克只停留在過往
近年他們也積極的在轉型
西雅圖跟上海的旗艦店就是個例子
不過 烘焙這回事
大量烘焙本來就沒辦法顧及品質
光是豆子都沒辦法挑了 碎石跟雜物可能只看選石機有沒有選乾淨
以目前台廠的選石機 也沒把握做到100%剃除雜物
最後一個重點
咖啡豆是農產品 不要把"料理"過的農產品放太久比較好
反之 買放太久的產品自然就............
我自己能接受的範圍
大概是烘好一個月內的熟豆(半磅, 未被擠壓的優良保存熟豆)
然後一個月內喝完它 (沒辦法喝太快, 因為還有自己烘的豆要喝)
多人路並非最好的路，單人林徑也非人生終點 異於他人 ≠ 錯誤
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