大牛比較懶知我愛大咪咪 wrote:
想問你這樣原豆價格...(恕刪)
算公斤 要找生豆商拿報價單
每支豆子不一樣
訂購量大多都是一次5kg
部分高檔豆才會有少量的1kg
機器我是先跟朋友借半熱風
自己想要的機器國外還在開發中
不過從頭自己烘的話 可能會先燒一大筆錢
就是買豆燒豆當學費
大概一路下來 燒去幾十幾百公斤都很正常吧
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清澈之眼 wrote:
別嚇人吧! 自己烘豆的門檻很低，便宜的熱風比好一點的磨豆機還便宜很多，但是從中獲得的樂趣跟對咖啡品質的幫助卻不遑多讓。
別鬧了 自家玩玩著烘
失敗率有多高知道嗎?
每一隻豆子含水 密度 水活性都不同
即使含水相同 豆表豆芯含水也不同
都能用同一個方法烘嗎!?
在者
自己將就烘 有烘熟將就喝是一回事
烘熟不難
就像手沖沖一杯咖啡不難 水倒下去就沖出來
就像義式機按鈕按下去就煮出來一樣
但能不能喝 好不好喝 又是另當別論
如果要追自己理想的風味 燒豆子是免不了的
半熱風 低載量
一次失敗500g就去了你知道嗎?
幾十公斤很難? 一點都不難
以為冠軍就很厲害不會烘壞!?
16年WCRC冠軍Alexandru Niculae 教學會當場就失敗過
面對陌生的豆子 失敗是難免的
怕失敗就烘不好豆子
只看你自己要磨練到什麼程度
亂烘的實在太多了 現在
去年我也才收到別人沒烘熟的巴拿馬Gesha
多人路並非最好的路，單人林徑也非人生終點 異於他人 ≠ 錯誤
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