先感謝各位大大們容我亂入一下。樓主的議題我也很感興趣,各位資深大大的回覆也讓我獲益良多,但是,我覺得最舒服的地方,是各位的互動問答,就是充滿了溫暖的咖啡香,完全沒有車版跟手機版(特別是蘋果版)的酸氣沖天跟言詞暴力。雖然我現在只是在喝星巴克的咖啡,不是我最喜歡的手沖,但是這個週日早上,的確讓人開心!謝謝大家!
Kfour7938 wrote:C大,請問你使用過...(恕刪) 其實我還沒用過 不過我是很心動有考慮買來用看看畢竟材質本身導熱性差 有保溫的作用加上雙面肋條可以玩慢流速冰手沖 跟快流速熱手沖(實際差多少還有待實驗)粉床高的話 時間要留意一下或許考慮多分配一點水流在中心 往下灌以確保沖煮時間正常不過這濾杯沒附基座要嘛放杯子上 要嘛就要買他們的木頭基座開店出杯用這款感覺應該不錯出完一壺 濾紙一丟然後橡膠濾杯就可以直接丟水槽肥皂水累積三五個一次洗一洗瀝乾基座應該兩個就夠了...另外一點是一體成形方便清洗比較不會卡垢卡清潔劑(我對於 "能否完整清潔" 是還蠻在意的)墨菲 wrote:先感謝各位大大們容...(恕刪) 其實有時候討論手法技術也會不小心擦槍走火不過友善交流 的確是目前圈內業內比較缺乏的但有時候我還蠻感謝01提供這樣的論壇可以讓大家來"合乎主題"的閒聊上一次感覺愉快的交流是在09年的01電腦版... 之後風氣就越來越偏了(各種重複文章 每周幾乎都會出現的伸手文)
bibimbak wrote:各位前輩好,小弟最...(恕刪) 如果有心要玩手沖建議185蛋糕杯換成Hario新款標準型V60-02B、便宜多了而且會比較適合現在的豆子潮流使用,未來的耗材(濾紙)也便宜多了。計時電子秤買照片裡這個四百多元的就行、比Hario 的秤重反應快多了便宜又好用。磨豆機海勒是很棒的選擇,不然匿名、ACE48 也不錯。咖啡壺買台玻同款的就行,跟Hario/Kalita 一樣好用,因為是他們代工的。手沖壺建議買照片這款連溫度計的雲朵壺,只要600元外出超方便。這樣您用同樣的預算,能得到更好更完整能長久使用的手沖配備,外出萬一摔壞了也不心疼。
bibimbak wrote:手磨坑什麼的,在決...(恕刪) SP的焚火台濾杯配V60濾紙,現在有新版的拆裝有點囉嗦不過他是完整的V60如果以方便為主帶個鋼製WAVE杯也是個好選擇至於下壺如果是純攜帶用,建議可以用鋼杯或保溫杯因為玻璃容易破而且可以少帶一個杯子
用了四五年的初學者分享一下我也有全玻璃的下壺, Hario的,結果感想是, 把手太小(一體成型的關係 沒辦法做太大)不好握, 自然也就少用了,後來還是買塑膠把手的另外... 既然要用秤子了, 建議買一個入門的手沖架.個人同意樓上所說的比例,手沖的話, 多試試幾種單品豆,磨豆機不想手搖,又不想一次花太多, 可以試試小飛馬+篩粉器
cafflano不要買,那個內建的磨豆機相當於幾百塊的便宜貨,磨出來的品質很差秤要買面積大一點的,秤台面積至少10cm x 10cm,要秤下壺才方便有沒有內建計時不重要,有當然方便,沒有的話反正你還有手機可以計時溫度計要買反應速度快的K-type(K型)例如TM-902C加一支不鏽鋼探頭,或者貴很多的Tiamo HK0442或同型或去淘寶找「KT-1笔式温度计」或「笔式测温K型传感器」會便宜很多有一種長得很像的螢幕旁共有4顆按鈕也說是K型,但我懷疑不是,注意不要買錯手沖架非必要,尤其如果像我是秤總注水重,手沖架反而麻煩chrono79925 wrote:等砸魚大來搞不好他會推更深的手磨坑...(恕刪) 都已經有人推C40了,要考慮便攜性,沒什麼更深的坑啦