kalita wave 155 初步觀察 (追加185)

we543543

4516分

樓主

we543543

個人積分：4516分

文章編號：74301113

ycps8940132 worte:
濾紙本身的材質、厚度是最大的變因

蛋糕濾紙有幾種選擇？謝謝。

don007

370分

12樓

don007

個人積分：370分

文章編號：74302242

we543543 worte:
蛋糕濾紙有幾種選擇？...(恕刪)

蛋糕濾紙很多家都有出啊，kalita, Tiamo, 藍瓶, driver, Bonavita...
目前用過最好用的是Bonavita，夠厚不會Ｑ掉

don007

370分

13樓

don007

個人積分：370分

文章編號：74302336

we543543 worte:
請教參數，謝謝。...(恕刪)

我不會算什麼萃取率之類的，
最近喝中焙豆，就講一下我沖中焙的數值吧

小飛馬鬼齒刻度 5.5 微篩粉, 粉水比1:15, 水溫88,
注水悶蒸30秒, 這時候會澎的像朵向日葵一樣很可愛,
分三次注水，採50元硬幣大小的固定範圍繞圈，
快接近所需萃取c.c 時，大水柱給它沖下去擾動，拿開濾杯後段不要，
大概是這樣子

我有試過不斷水，但層次有點不夠

羅神父

52分

14樓

羅神父

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文章編號：74302630

V60C40K155 worte:
有一個一直不解的疑惑...(恕刪)

個人覺得有可能是因為推出時間的早晚導致普及率的問題，我是因為樣子才用tsubame版的。

順帶一提，之前跟一個馬來西亞的網友聊天，他在用tsubame版的185紅銅和砂土版的185，他說同樣條件下砂土版的流速會比紅銅快。我自己沒有對比過，有時間再試試。

we543543

4516分

樓主

we543543

個人積分：4516分

文章編號：74302993

don007 worte:
kalita, Tiamo, 藍瓶, driver, Bonavita...
目前用過最好用的是Bonavita，夠厚不會Ｑ掉

順著d大提供的品牌到網拍找了一下，只有tiamo有小張(155)的濾紙，其他品牌或許有，但就要另外問了。

然後，t記的只有無漂白濾紙，和我的使用習慣不符，不過還是感謝

。

個人習慣不洗濾紙，這種場合k記的還不至於變形或坍底，流速也算順暢，就先撐著用，有機會再試試其他品牌。

d大的照片上下兩張剛好折痕差很大，應該是一個是整疊紙偏很上方的，另一個偏下方

。推估這種差異對萃取實質上應該沒什麼差。

don007 worte:
萃取率

感謝參數，這幾天爬文時在其他樓有看到，但那樓標題不是kalita wave濾杯或蛋糕濾杯之類方便搜尋的(補:是我搞錯，標題是方便搜尋的)。

d大的1:15是指總水量（比方20g粉注300g水）還是咖啡液（20g粉取300g咖啡液）？

計算萃取率必須有濃度計，只是方便，不是必備。濃度計可以縮短摸索的時間，有疑惑，除錯時也比較有效率。有段時間，濃度計曾經是我自費購買（朋友送的不算）的器材中，最高價的單項

。