小富士鬼齒、飛馬601N、Niche 簡單感想

hillside

12479分

11樓

hillside

個人積分：12479分

文章編號：80346935

meme貓 wrote:
我先寫明個人感受因為...(恕刪)

以同一支豆子言，
你認為是粉的那個部分讓這麼多的風味（123/789）被屏蔽了？
粉之形狀？
粉之均勻度？
研磨溫度？
其它？

可有科學上的証據？

we543543

4803分

12樓

we543543

個人積分：4803分

文章編號：80347301

meme貓 wrote:
因為我的味覺分辨率還不錯

我有和魚大一樣的疑惑，什麼磨豆機能在一次沖煮中讓這9種全部都發揮出來讓喝的人清楚感受到？

貓君現役磨豆機是哪台？拇指向上

超級不行者

10988分

13樓

超級不行者

個人積分：10988分

文章編號：80351725

Mr ciprino wrote:
真的
拿到一支莊園豆
查了一下豆單上列出的風味
有一半以上的香氣在人生中根本就不曾體驗過
就算有也不一定能理解
通常那種是專業杯測師的工作
身為一個消費者
通常自己能喝出前中後大方向風味就算不錯了.....

我們這種業餘的
只要追求自己喜歡的味道就好
那些細微的差異
讓給專業者去發覺

挑了豆子
我通常會請店家幫我沖一杯
了解專業會沖出甚麼樣的風味
回到家裡就儘量復原
但~~如果沖不出來就算了
自己喝得爽就好

~~婚逃賣卵蛋兵能波賣卵蛋~~

54fff4448

31分

14樓

54fff4448

個人積分：31分

文章編號：80354576

超級不行者 wrote:
挑了豆子
我通常會請店家幫我沖一杯

請問這種玩法，費用怎麼算？
是包含在咖啡豆的帳上還是另外付一杯單品的錢？

Mr ciprino

19955分

15樓

Mr ciprino

個人積分：19955分

文章編號：80358898

54fff4448 wrote:
請問這種玩法，費用怎(恕刪)

看店家的規定

有的店是可以試喝
找到滿意的豆子再買

也有的店家就不給試喝
但可以在店內消費單杯
喝到喜歡的可以問老闆是那支咖啡豆再買

也有的就像不行者去買的店
買之後請老闆沖一杯試味道

不是每家店的做法都會一樣
其實羊毛出在羊身上
以我自己的經驗
讓客人試喝到滿意再買的
一樣的莊園單品通常都會貴上一些
不然就是老闆在推廣
通常不給試喝的
老闆都是很有自信

以上都是我自己碰過的
好壞都有
好喝的豆子其實我都是經常去
不一定都會試喝
通常是去新的咖啡店才會試

通往地獄的路，都是由善意鋪成的 - F.A. Hayek