ugo426 wrote:
我目前52Hz運轉，速度OK也不卡豆，可能真的是刀盤的差異。...(恕刪)
不只刀盤有差異，鍍層也有差異。187c鍍red speed，試了可以開到96Hz 約40rpm大至上所有類型都磨得下去不卡豆，但換回無鍍層187c，試了淺焙豆只能開到65Hz 約27rpm才轉得動，義試刻度可能要更慢才磨得動。但無鍍層187c出粉真的比較好，red speed磨出來均勻度的真差很多，難道真的要慢慢開刀
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bakafish wrote:
錐刀從轉動開始咬豆進(恕刪)
是的，對於手動研磨的施力是這樣沒有錯!
但是對於使用變頻器驅動的裝置，這不會是一個問題!
主要的原因是: 變頻器為了保護馬達，因此啟動不會輸出最大的電壓以及電流!
因此，啟動時若超過系統的輸出扭矩，那時候就會卡住!! 這幾乎是唯一會卡豆的時間點!
當轉速(輸出頻率)提升之後，扭矩會隨著輸出頻率提升至額定的扭矩，
這時候輸出扭矩會比啟動時大很多，因此不會有卡豆的狀況!
以三菱S500系列的變頻器而言，啟動(0轉時)最大輸出15%的轉矩，可以設定扭矩提升能力為200%。
若是換一顆較新款的E700系列變頻器，那麼啟動轉矩為30%，扭矩提升能力一樣為200%。
所以啟動的扭矩倍增!!
E700的運轉頻率可以到達400%比S500的120%高很多!!
研磨淺焙豆一點都不成問題的!
請問沒找到E700用D700系列的可以嗎
可以的，都差不多。我會推薦買0.2 KW或是0.4 KW的形式，出力會大很多。
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ugo426 wrote:
當轉速(輸出頻率)提升之後，扭矩會隨著輸出頻率提升至額定的扭矩，
這時候輸出扭矩會比啟動時大很多，因此不會有卡豆的狀況(恕刪)
既然卡了，就是扭矩不足，不是變頻器設定有誤，就是馬達的規格問題吧
我不懂馬達，不知道大顆和小顆馬達的扭矩輸出差異
以12V電鑽來說，Bosch標示最大扭矩30Nm，不知道有沒有虛標的問題
它有高低速兩檔，我用低速400 rpm（不知道高低速檔扭矩是否有差，哪個高）
用在減速比4:1的Helor 106上，磨淺焙豆也只是剛好夠用而已
大約可以調到最大扭矩再降兩格
太硬的豆子調到最大還會聽到聲音改變，明顯的因為磨不動而拖慢了
chuan07 wrote:
測試70Hz 轉速約29rpm之下,可以順利磨完任何類型刻度及焙度的豆子,但磨義式刻度就真的很慢,大概要1分半~2分鐘才磨得完,再來慢慢試可以不卡豆的最大頻率轉速
我以前那台繪意71用的是伺服馬達，不知道減速多少，也不知道扭矩是多少
轉速最高120，淺焙大部分磨到中途會卡
轉速降到60，偶爾有很硬的淺焙豆會卡
降到50以下就沒卡過了
這時也不太會跳豆，磨espresso刀盤轉一圈大約可以磨出1g粉
Mazzer刀和GG刀效率差不多
所以速度也不算差
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bakafish wrote:
既然卡了，就是扭矩不(恕刪)
您那個是DC馬達，直流馬達的啟動轉矩就是最大轉矩!
啟動沒有成功的話，對馬達而言就是最大電流輸出，時間久了就是燒馬達!
交流電鑽的馬達，也是一樣!! 卡住的話就是最大電流!
變頻器驅動，若遇到失速，會控制最大電流輸出一小段時間後自行斷電，
以保護馬達不被燒毀，甚至引發火災! 很多家庭火災就是電風扇卡住不轉所造成的!
變頻器不一樣，變頻器因為是從接近DC (0.5 Hz)一直到最大輸出頻率都可以，
所以啟動的時候，會接近直流馬達的特性，甚至可以直流輸出!
運轉起來之後就是三相交流馬達高效率大扭矩的特性。
因此，是特別適合用在咖啡研磨的改裝!
伺服馬達或是步進馬達其實不太適合，主要都使用於控制系統!
磨豆機不需要位置控制，所以用這兩種馬達有點殺雞用牛刀!
況且，若要獲得大的扭矩，所選用的伺服馬達通常很大顆，價格也很嚇人!!
一台變頻器加上三相交流減速馬達，特性好又便宜，是比較適合磨豆機使用的!
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ugo426 wrote:
伺服馬達或是步進馬達其實不太適合，這兩種馬達也都屬於DC驅動，主要都使用於控制系統!
磨豆機不需要位置控制，所以用這兩種馬達有點殺雞用牛刀!
況且，若要獲得大的扭矩，所選用的伺服馬達通常很大顆，價格也很嚇人!!
因為這台有做定量功能，以圈數來做控制，所以才會用伺服馬達
不過慢速運轉只能家用，做定量其實沒意義
除非像HB上有少數人一天喝很多杯，氧化不是問題，方便更重要，喜歡用豆槽和定量
它的定量功能對我來說也不是完全沒用就是了
設定圈數到了就停機，當自動關機功能來用還滿好用的
大小倒還好，若把裝豆槽部分拆掉，體積其實不大，速度也符合需求
也有保護功能，只要轉速被拖到偏離設定，還沒卡就自己停機了
價格就真的不便宜，大陸玩家做的，當時價格就要近9000人民幣
哈...扯遠了
我想說的是不知道小電鑽的小馬達，輸出扭矩跟大馬達有什麼不同
為什麼小電鑽幾乎要用到最大扭矩30Nm，還是71mm刀盤不是83mm的
而大馬達只要7Nm就能磨
我還有一支B&D 3.6V的電動起子，180 rpm，扭矩說有7Nm
用在38mm手磨，磨中焙espresso都磨不動
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bakafish wrote:
我想說的是不知道小電鑽的小馬達，輸出扭矩跟大馬達有什麼不同
為什麼小電鑽幾乎要用到最大扭矩30Nm，還是71mm刀盤不是83mm的
而大馬達只要7Nm就能磨
其實開始時我也與魚大有相同的疑問,因為我的Helor102用Bosch GSR120Li電起也需要用到最大扭矩才轉得動,而大陸版HG-1實際用手轉過也覺得比Helor102需要更大的力量,所以開始時覺得25W 7Nm的電機可能磨不太動,但實際上確實真磨得動,我對電機不熟所以也不知道究竟要怎麼去計算實際扭矩,總之能用就好了
但這幾天試下來,Mazzer 187c有鍍層跟沒鍍層需要的扭矩差很多,無鍍層轉速太快扭矩掉下來就會卡,雖然只能慢磨但出粉卻很快,而有鍍層雖然轉速可以設比較高,但出粉速度卻又比無鍍層刀盤低轉速要慢許多,與我裝在Helor102上用電起轉的感覺很像,而有鍍層的刀盤這陣子磨下來,內刀盤最下方平面處的上緣一圈刀鋒的鍍層已經被磨掉了,看來真的要磨合才行.
