lawrence0904 wrote:
佈粉針小弟是有事先購置(人貴自知，要相信自己手殘的能力...)
目前都還在測試如何達到金杯理論中....
不是萃取的壓力太大，就是出液時間太長
手動攪拌方式可以參考這裡面第二張圖
https://www.instagram.com/adcafe_/p/C7fwxB3PoSK
用無底把手萃取時
看濾杯底部出液時是否均勻分布
過程有沒有亂噴
出液均勻不亂噴，佈粉就是成功的
萃取壓力太大，或是時間太長，就是磨太細囉
Bianca的出水流量偏小
如果使用較多粉量，相對的萃取流速也要加快
有時即使是流量全開都不一定能上到9 bar
以同樣萃取兩倍粉重為例，同樣萃取30秒
15g粉只萃取30g，18g粉萃取36g，就有6g的流量差異
我的使用方式是把pump調到9 bar
這樣流量控制撥片撥到最右邊全開時，萃取壓力也不會超過9 bar
流量控制撥片我也拔起來重裝
在撥片撥到最左邊時不會完全關閉水流
（有一種做法叫blooming shot，要關閉水流浸泡一段時間，但我不好此道）
這樣要控制小流量慢升壓時，直接撥到最左邊碰到機身即可
再怎麼用力撥，由於有機身限位，也不怕針閥的針會卡進限流閥裡而把限流閥弄斷
還可以換取撥到最右邊時的流量更大一點
撥片裡面有一顆2mm內六角螺絲，用六角扳手伸進去轉鬆，撥片就能拔起來
https://support.clivecoffee.com/en/lelit-bianca-calibrating-the-flow-control-paddle
重設流量的方法
https://www.youtube.com/watch?v=V-Vp_nS-oGA
