簡一咖啡機分享

Wein yan

220分

211樓

Wein yan

個人積分：220分

文章編號：72501501

哇....要預熱三次啊，本來有點興趣的，我用Robot只預熱把手（濾杯沒預熱）
把手放快煮壺上蒸，水滾後倒入熱水在用豆腐塊溫度計量還有94度！
中深焙的豆子會用溫控壺降點溫度來沖煮。
早上趕上班流程快挺重要的.....

BBdog3388

601分

212樓

BBdog3388

個人積分：601分

文章編號：72501584

yechain2000 wrote:
.簡一是悠閒慢活又講究極致品質的時候用的！.(恕刪)

真的！一陣手忙腳亂。今天改用T80磨、磨粉夠細終於能在8～11bars間鋸齒型的上下飄動。今天還是用過期的豆子試、不過嚐了一下覺得還可以。練熟點再換習慣用的義式豆子上比較看看。

BBdog3388

601分

213樓

BBdog3388

個人積分：601分

文章編號：72502883

裝了140元的Ktype 電子溫度計、感測端封在黑布跟鋼管中間，還要再試試才知道能不能當作每次萃取品質能複製跟一致的萃取啟動指標。

感覺上如果沒像Daniel 大用逆洗杯封底、最高只能到接近70度，封底可以到八十幾度。但不論哪種方式到頂就會開始緩慢下降。可能在萃取品質的執行關鍵上、預熱到達一個溫度（60度以上？）、熱水倒下去要馬上動手壓粹反而會是關鍵，而不是在乎預熱到70還是80度。。。

沒搞個能參考的萃取啟動溫度指標、對小弟這種搞研發量產習慣的人實在是很難受。職業病、沒輒！

預熱前溫度。