ChuanEn wrote:
silvia 15bar?
下面是歐舍的實驗。供你參考
http://coffeeclub.orsir.tw/modules/news/article.php?storyid=264
badtiger兄在2004年做了這個實驗，令人佩服
但事實上，badtiger兄對ULKA E5這個震動幫浦的數據並不了解
因此，這個實驗在initial coditions就有問題
這是ULKA的catalog中，E5的壓力與流量曲線圖
你可以看出，這類的震動幫浦，其流量與壓力成反比
因此，若在沖煮時粉量多，或粉比較細，或填壓比較緊實
只要espresso流量比較小，表示壓力就會升高
反之，流出espresso流量大，壓力就低
因此，如何產生9bar壓力，就是粉量、粉粗細度與填壓都達到某個平衡點，壓力就會9bar
同時，我也引一個國外網站在講述如何調整silvia的OPV壓力，對於壓力的描述
來源：http://www.schneordesign.com/Avi/SilviaMegaMod/Silvia1.htm
原文：
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1. Pressure gauge mod
Silvia V3 has an OPV (Over Pressure Valve) that controls pressure.
It is not meant for daily use, only for calibration in case it is out of normal. Pressure reading helps understand if pressure is correct for brewing. If you find your Silvia pressure is anything but 9 Bar, you can adjust the OPV to correct.
On a daily base the pressure gauge serves mainly as an indicator that tells you if everything is OK.
Tip: For the way to adjust the OPV, follow Fig. 5 on page 8 and section 8.7 on page 35 of Silvia manual.
Tip: If you don't have a gauge and want to measure your Silvia pressure, you can do it easily (though not accurately) by measuring the flow rate from the OPV pipe while using a blind basket.
In 1 minute of brewing operation (with blind basket) you should get 320cc of water if pressure is set to 9 Bar.
(you can measure it for 30 sec. and double the result)
This technique is based on Ulka pump's specification graph which draws the typical flow rate vs. pressure.
Some sites suggest only 260cc based on the medium graph which I believe is a mistake.
I made the flow test after I completed the pressure gauge mod and when gauge showed 9 Bar, I got 320cc which is the value when looking at the Max. graph.
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紅色字意思是：從壓力流量圖可以看出，320cc/min的流量，壓力就是9bar，所以若沒有壓力把手
就請調整OPV，測量1分鐘，讓流出熱水量為320cc，則此時壓力就是9bar
如果瞭解這個壓力幫浦的設計，因此badtiger兄的實驗設計是無意義的
因為他的壓力量測，變動原因可能根本不是電壓，只要OPV設定高於10.6bar（該實驗量測到的最大壓力）
調整粉量、填壓、粗細，任何壓力都可以顯示
甚至，裡面改過機（但沒有明說改機的壓力設定，姑且當作9bar）的機種
量測壓力竟也出現高於9bar
如果如此，根據silvia的構造（OPV若9bar，則高於9bar理論上應會流回tank）
我就懷疑這個『改機』為何會出現超出9bar數據
另外，我為了求證silvia的原廠壓力設定與意義
我之前特別寫e-mail去Rancilio原廠去問
除了回e-mail解釋外
還請rancilio在台灣總經銷的一位先生（時間久，忘記他姓名）特別打電話跟我解釋
他們提到原廠設定其實是15bar，根本等於沒有設定
因為他們認為OPV只是萬一機件故障（例如幫浦或管路堵塞）時，一個保障安全的裝置
而9bar的產生，如我前面的解釋
只是有使用者在意為什麼不是設定成9bar，因此才告知用OPV可以調整出來
但，其實沒有意義
（補充：有些國外網站，例如
http://www.1st-line.com/machines/home_mod/rancilio/silvia/overpressurevalve.htm
指出silvia設定是11bar
或許一代一代，或各地經銷商在出機時，各代、各型號或各地的設定或有不同吧？）
當然，這樣的設計好不好，見仁見智
但以我個人而言，9bar壓力，會因粉量、粗細與填壓等其他數據改變而連動
這就並不是一個穩定的設計
對使用者來說，可能因粉量多了一些，就造成壓力變大，則兩個因素雙重作用下
espresso就更加的不好喝
必須要調整成一個很好的流量數據
所以，使用silvia，流量控制就非常的重要
對使用者而言是有點困難的
但是，就3萬以內的一台以『新手』『家用』為目標的機型
silvia已經不錯了
最後，因為這樓的回文
我不希望我被當成『反』silvia的人
我個人主修就是機械
因此對這個東西比較喜歡研究其設計
加上之前要購買義式機也下了一些功夫
所以就事論事
給你與大家參考
