150克迷你彩色咖啡手搖烘培機+正常版電動烘培機

jordan.yu

22分

樓主

jordan.yu

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文章編號：45824770

鄧風 wrote:
量產+100 XD好...(恕刪)

應該是類直火吧，因為豆子間直接碰到火源。

2013-08-28 11:35 #21

tinygnr

23分

22樓

tinygnr

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文章編號：45825754

jordan.yu wrote:
今天烘2鍋咖啡做測試...(恕刪)

我不知道怎樣看烘出來的豆子好不好喝
但直覺上
這幾鍋真的烘得很漂亮
像精品 100分

2013-08-28 12:19 #22

jordan.yu

22分

樓主

jordan.yu

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tinygnr wrote:
我不知道怎樣看烘出來...(恕刪)

烘完後用賽風壺煮一壺來喝看看
23克粉+240克的水（2杯份）+軟水約在50PPM左右（希望出現一些不好得味道）
熱喝一口出現濃郁的蕃薯焦糖風味，尾韻微帶一絲橘皮苦味閃過就沒了。
溫的喝柑橘甜酸味出現在口腔中，舌面帶一絲絲附著感不是澀不知如何形容，喉運甜感不錯（過一會像麥芽香）。
等不及冷直接放冰塊，酸度剩下不多算是甜甘酸順口好喝。

以上是淺烘耶加G2自己的測試口感，好不好喝因人而異只是說出個人感覺，請專家不要取笑庵呦

2013-08-28 13:19 #23

七彩魚

0分

24樓

七彩魚

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jordan.yu wrote:
平常喜歡喝咖啡，進一...(恕刪)

大大未免太.....專業

IR heaters
加上升溫曲線控制

這根本是職業級的

2013-08-28 21:07 #24

kcku

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25樓

kcku

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去年在佈拉諾品嘗過不同烘培機處理的咖啡豆，FIR-150 的確是探索精品咖啡的好工具。
一次烘培的量不大，在機器預熱的時間中，已經可以將生豆完成手撿兩次。
整個耐熱玻璃管提供均勻的熱度，不用考慮有受熱不均的問題。
最大的好處是烘完之後，沒有銀皮燒焦或是豆子燒傷等因素會將不好的氣味附著上去，
降溫後，可以立即沖煮。
缺點只有遇到一個：攪拌器與玻璃管的間距不夠密，拿小豆子去玩時，會有卡住的情況。
散熱器有一種不完美的感覺，說不出來問題在哪......也許我被方形的外觀騙了

這一部手搖機又將烘培工作回到烘培者的雙手，真是好的挑戰。
我喜歡看見豆豆在管中轉動，這部機器沒有機會看見有點可惜，
手搖的過程中只能盯著溫度計看，真的會比較無趣...

2013-08-29 14:15 #25

jordan.yu

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kcku wrote:
去年在佈拉諾品嘗...(恕刪)

下次有機會做雙層的全透明烘培機，第1台的雙層設計已經給庵二哥搜刮走了，今年會做1台1～1.2公斤的雙層設計，但不是手搖的會接馬達跟數控控制與紀錄，做好會PO上來請各位多多指教。

今天烘了1鍋美地老文大哥送來贊住的大粒曼特寧，曲線跟豆相如下：
少喝2爆的豆子，下次烘培時尾段可以考慮1爆結束前後關火滑行控溫，這次尾部控溫失敗。