zing001 wrote:
M大，我發現分水網用...(恕刪)
這跟沖煮頭設計有關
有一些沖煮頭
例如GEE或Silvia的，分水網是一片式
以螺絲鎖在沖煮頭上，所以應該是撥不動
但有些沖煮頭，例如大部分E61頭
沖煮網是一個類似濾杯的樣子
扣在沖煮頭上
這種就可能以手撥動就會轉動
你的分水網上有螺絲嗎？
若沒有，轉得動是正常
當然，太容易轉動，甚至晃動也不對，表示沖煮網太鬆了
是否是規格不對，或是使用太久，常常拆裝而弄鬆了？
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FZ6盧魚 wrote:
那是否也表示 E61適合搭配在熱交換機種 ?...(恕刪)
E61時代本來就是熱交換機
到了多鍋爐PID控溫機種出現後，E61沖煮頭在這樣的系統上仍然運作良好
像EXPOBAR討論串中，不是就有版友在E61沖煮頭上加裝溫度計監測水溫嗎
在連續沖煮時，沖煮頭的出水溫度相當穩定
我是認為新式商用機在沖煮頭的設計上應該都不會馬虎，是不是用E61沖煮頭並不重要
E61的拉桿開關有半開設計，可以手動預浸，在玩法上也許比較多樣
但現在並不是所有E61沖煮頭的設計都完全一樣，據說有的機種不允許半開手動預浸
這些機種把pump微動開關裝設在半開位置，半開時就啟動pump了
這似乎也可以有另一種玩法：半開不預浸直接沖煮，全開則使用E61內建預浸功能
還有些玩家說用不用半開，出杯結果沒差
好像是跟使用水管進水還是水箱進水有關，在半開不啟動pump時的水量和壓力會有差
用水箱的話水量和壓力只夠打溼粉餅的表層，沒有太大作用
