有去另訂填壓器？
芭樂熊 wrote:
買了一組這個......(恕刪)
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不好意思，隔空抓藥不是我的專長...不過都參一腳了，就再多問幾個問題，大家交流交流。
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pocketmon wrote:
不好意思，隔空抓藥...(恕刪)
不至於隔空抓藥啦~反正就大家交流交流~當然謝謝您的點撥啦!
我大概用10克~壓蠻大力的~時間大概就25秒~壓力1BAR~
豆子是中烘培的!今天煮了一整天...發現大概是溫度過高...填壓過重所以榨咖啡就很用力...
試著把填壓力道放輕，水溫就等1BAR到達關掉電源等5分鐘左右~
萃取出來就頗正常...只是CREMA就一般般，沒很多...
還有拉霸機煮出來的咖啡口感上真的比幫浦機敏感些，我豆子大概買來2個多禮拜了吧...
拉霸機煮出來就喝得出來不是很新鮮...幫浦機就無感(CREMA也很多)
其實我喝咖啡沒到很挑嘴啦...因為大多煮拿鐵...= =之前黑咖啡喝到胃快爛掉
玩了幾天拉霸機，老實說有點想出掉了
因為這樣小思就幾乎部會去用...也覺得拉霸機真的很搞剛
小思的容錯率好像也比較大，所以應該會留下小思出掉拉霸機吧!
其實我比較享受玩機器的過程(整理到快累死)
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我覺得您可能關鍵點沒抓到，就是水溫
粉量您可能也還沒有掌握到
粗細度則是和pump機差不多即可
我的Cremina在整理完畢試機沒問題後，第一件事就是裝上溫度計測量沖煮頭外側溫度
第二是測沖煮時的內外溫差，找出沖煮頭內側水溫92度時，外側幾度
有了這兩個數據之後才能控制沖煮的溫度
咖啡粉量要接觸到分水網，否則壓的時候壓到空氣，手感會怪怪的
會覺得很Q彈，而不是壓到水的紮實感，拉霸行程壓到底後放開還會往上回彈一些
這樣的壓力是不正確的
Cremina的粉杯，舊式的比較淺，我裝14g
新的比較深一點，直徑也大概多了0.5mm，我裝15g
裝粉時必需使用接粉環，粉裝進去後把濾杯往下敲桌面，讓粉向下填實一點才裝得下
少於這個粉量就會出現上面說的那種Q彈感
所以只裝到粉杯滿是不夠的
水溫會影響粉餅的膨脹率，所以也會影響到粉餅阻力
如果沒有測量沖煮頭溫度，水溫過熱過冷都可能發生
那麼即使粉量，粗細度，填壓力道都固定，粉餅阻力與流速都還是會差很多
