優瑞 Jura 全自動咖啡機的抉擇~真是掙扎!

Paul Walker

25分

樓主

Paul Walker

個人積分：25分

文章編號：55788022

cafe Lee wrote:
針對JURA的不銹...(恕刪)

嗯~好像專家說的是耶!鮮奶不能放在不锈鋼的材質內....
可是,話說回來~我看到每個咖啡吧的人員,好像也是用不锈鋼杯裝冰鮮奶去打發泡沫....
然後,再用來拉花的~

所以,是不是用半自動機器的人也不可以用不锈鋼材質的鋼杯裝鮮奶呢?

現在搞的有點混沌不明了....還請更進一步分析給我了解,我才有依據去解釋給上層知悉~
不然,那些愛喝鮮奶咖啡的同仁,一定又在那邊哇哇叫了....

也許,此言一出,很多玩半自動的玩家或咖啡廳的店家,將來會用其它材質的杯子來玩拉花了....
塑膠?木頭?鋁合金?陶瓷?銅?.....這些物質做成拉花杯型態的話,不知是否也是安全的呢?
唉~經大大一言既出,讓人真是不知所措了....?
還真的請給與意見吧! 滾來滾去

bakafish

10894分

22樓

bakafish

個人積分：10894分

文章編號：55789106

Paul Walker wrote:
嗯~好像專家說的是...(恕刪)

原文是說不建議放保溫杯瓶，因為這些飲料本身就容易質變（保溫更容易質變）
而不是不能放不鏽鋼容器吧
裡面不是還有一句話寫的很清楚嗎
「這和杯溫杯瓶的材質和設計無關」

cafe Lee

27分

23樓

cafe Lee

個人積分：27分

文章編號：55802036

Paul Walker wrote:
嗯~好像專家說的是...(恕刪)

關於您的疑問
樓上bakafish大大已幫我回覆了
以下問題,盡我所能回答您
1.鮮奶罐材質是塑膠品,發泡管內很不易清洗,放在長時間的話,有可能會有敗壞鮮奶之疑慮.....滾來滾去這一點
現在主流其實都是這種設計.jura是吸入式的奶泡.其實這是很古老的設計了.我記得以前全自動都是吸入式奶泡.只有delonghi是現在的設計.但不知是專利過了.還是甚麼原因.saeco.gaggia全都變成了delonghi的型式.但確實是比較方便使用.清洗也只需1鍵即可完成.還可放冰箱冷藏.我覺得很ok!(我用過ecam23.450)

2.滾來滾去是沸騰的意思嗎?
如果是.就不用擔心.它不是在奶壺內加熱的(不管煮幾杯.奶壺永遠是冰的)不加熱就沒有材質問題.如果有問題.怎麼可能銷售全世界.你可以不相信台灣的認證.但若連歐盟.美國.日本都不相信.應該也買不到東西了!

3.那吸入式的呢?
我覺得清洗會比較麻煩.還要清潔奶管.比較容易濺出牛奶(煮完管子抽離牛奶時).且不用時管子纏在機器上不太好看.若沾灰塵.又放入牛奶.感覺...........(試喝時.請他做一次清潔即可了解) 奶泡效果還不錯!

只針對您的疑問做說明.其他不說了.純屬個人使用心得分享.若有錯誤請包涵!

RR wrote:
前前公司是買DeLonghi...(恕刪)

有話大聲說

19分

24樓

有話大聲說

個人積分：19分

文章編號：55828848

最近剛入手 JURA ENA-9

不是我主要喝的
我都喝單品居多
也有摩卡壺

但為啥要買這台我也很少喝
就是因為給客人喝的
家裡多少會有訪客

目前來家裡的人
會喝單品的簡直少到爆炸

百分之90以上的人
評定好不好喝都是看奶泡
奶泡好就說好喝
就把他當飲料就好了

另外操作的人很重要
買半自動或太難的
一堆人不會按

ENA-9 最簡單
一指搞定出來的奶泡超厲害
很適合公司
提供你做參考

另外我公司用的是 JURA F50
我還是覺得 ENA-9 更簡單更好用
品質更好

Paul Walker

25分

樓主

Paul Walker

個人積分：25分

文章編號：55875084

有話大聲說 wrote:
最近剛入手 JURA...(恕刪)

其實,標題會寫優瑞Jura.......的原因是因為~我們是從事設計業的行業,所以,在外觀上會較有所考量

,再說~上頭此次預算也拉的高,所以,身為愛好咖啡的員工們....(我也是其中之一)~嘿嘿嘿....

當然要選擇好一點的機種.....錢....幫公司開下去,選的好的話,我也有面子,

選不好的話,我一定會被駡的臭頭了....

所以,公司也沒有急促到一定要近日買到,所以,也就想說多去賣場或店面式的咖啡相關業者實際看看及了解.而且,都只能用閒暇之餘才有空去看看喝喝,除了多些網路上的咖啡前輩及同好們給我的一些見意外,我還想多跑些實體的介紹,會更加客觀挖鼻孔

想不到版上也有人用過Jura 的ENA-9和F-50,查過資料,ENA-9還真的是風評不錯....只是....我們應該還是不會選擇英文介面的咖啡機,因為清潔阿姨不懂外文....同事也不太有空自己去清.... 幫不了你

所以,還是朝向中文介面的機器進行....除非....?!算了~八字沒一撇,日後再說吧! 滾來滾去

kelly01chen

0分

26樓

kelly01chen

個人積分：0分

文章編號：55896232

Same here，我們公司也是設計相關業，
Jura的外型，一致通過，讚！
目前是用Jura F7,

好用，但，
公司喝卡布奇諾和拿鐵的人多，
最近公司準備再購買一台 XJ9,
有中文介面，而且和上次購買的廠商買，
所以可以用很優惠的價格買到直接配合的冰箱，
這樣就可以很方便的使用鮮奶，
不用每次都得去冰箱拿鮮奶來接管，
最近採購正在和廠商談論，
我們引頸期盼這台XJ9呢！

mbantust35

152分

27樓

mbantust35

個人積分：152分

文章編號：55899557

近來版上越來越多很"熱心"的PO文
1515151515

Paul Walker

25分

樓主

Paul Walker

個人積分：25分

文章編號：55903379

cafe Lee wrote:
關於您的疑問樓上bakafish...(恕刪)

其實,最近也有跑到一些店鋪的咖啡店詢問,有些店家有十幾年的歷史了,老闆說:最早的奶泡打法都是類似半自動的手打管,人要在機器邊手拿著鋼杯打發奶泡,後來才有像便利商店用的那種高階機種~是用吸取式的方法,利用類似虹吸原理來和內部蒸氣做混合的動作,打出方便的奶泡,而最近的 Jura和saeco和deloghi的方式是用最主要是方便性來說,也都幾乎用抽取吸取的方式來做奶泡動作的,所以,原理是相同的!

所以,跑了百貨賣場和商家及網路的探討了解後,真的是各說各話,沒有誰對誰錯,但也不是沒有道理,畢竟是每個人的謀生之道吧!

既然大大認為歐美日的商品在一些認證是沒有問題的話,應該會朝向有鮮奶罐的方式來比較了,只是,公司的冰箱不大(小台單門的),而且是在另一邊方向,同事們又各自忙碌,又想隨時有鮮奶可用,但是呢~請她們去茶水間拿鮮奶補來補去的,應該是沒有人願意,

所以若是可以有可以保冷鮮奶的時間長達1~2小時的話,是不是要用不锈鋼的保冷壺較保險呢?當然,前提是都以歐美進口品牌來說的話啦~

至少鮮奶不是在裡頭加熱的,應該是比較沒問題吧! 之前同事去星八克買不锈鋼隨行杯時,店員也說裝他們的拿鐵或其它奶類咖啡是沒問題的,所以,我想~應該也是可以的~

另外,我有請問幾個咖啡店的前輩,他們說~只要用完奶泡部份~不管那種方式,都要仔細拆下來清洗,因為經由熱蒸氣打發的奶臭味都會殘留在所有的接觸點上.甚至於管內,所以,不是單純的吸個清水或按個清潔鍵就能完全洗乾淨,還是要拆下來洗,最好泡著奶泡專用的清洗液會更好~其中,有一個店家老闆還指著他們家煮給客人喝的半自動的不锈鋼噴管,每天要求店員要折下噴頭泡一些酵素類的清潔劑清潔一下,當然管子也要泡著(只是不能拆管子而已).不然,會讓人家喝到拉肚子哩~很有衛生概念哦!

真是好店家~
其實,也很高興有版上各位前輩及同好們來熱心分享,大家抱持著"喝好咖啡"的心態,來這個平台,我都很歡迎各位給我意見....話說的同時,剛才請同事幫我算一下~即溶咖啡還有多少庫存量....哈哈~可能同事大家的幫忙吧!距離上次的量到現在,己經拼命用了一半了.....還好,我是不太喝的~看來,我的腳步要加快了,不然,報告評比沒趕出來的話.....就糗大了!

在找尋咖啡機的同時,也稍微留意一下咖啡豆了...若是有好豆子的地方或品牌,也請各位給些意見吧!感恩~

bakafish

10894分

29樓

bakafish

個人積分：10894分

文章編號：55907762

鮮奶不建議裝在保溫杯裡，是因為離開致冷環境（冰箱），溫度就會緩慢上升
細菌即使在冰箱的低溫環境裡都能夠滋生，更別說溫度每上升一度，細菌的繁殖力就以倍數成長
數量更是以等比數列增加

看看Jura Cool Control Basic合不合您的需求
好像有不同容量可以選擇
規格是寫可以把鮮奶保存在華氏39度，攝氏4度，應該有致冷功能吧

cafe Lee

27分

30樓

cafe Lee

個人積分：27分

文章編號：55943082

Paul Walker wrote:
其實,最近也有跑到...(恕刪)

您不是要我們分享嗎?
我只是把我的使用心得據實分享
跟店家的說法有甚麼關稀
您若相信店家
就不用在板上發問了
既然品牌早已決定好
就衝啊
期待您的開箱文!

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