we543543 wrote:
不確定是不是同一支，喝過幾次象豆，應該都很淺焙，都很酸，比常被拿出來說嘴的肯亞還酸。
我個人是烘到High Roast，失重約14%~16%，大約是一爆尾到結束。
這樣幾乎喝不到酸味，而能品嚐出花香、堅果、黑糖等風味。
我烘的這支又被稱為大藍山(當然是想沾光啦)，但以風味演繹來說，確實有個七八分。
他是中南美豆，基本上不是以強調酸為主的風味，我想或許不是同一支豆。
不過，我的確試著烘過Medium，酸味有出來，不到很酸的程度，但那個酸個人認為無法凸顯出這支豆子的風味，
所以後來還是回復到High...
, 但是個人才疏學淺, 無法完全理解
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