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這幾天思考到底問題點在哪
看了以前拍的覺得奶泡倒到很後來才浮上來 可能是打奶泡沒有上下打均勻混合
一開始倒進去都是熱奶而已 到後面才把表層奶泡倒進去
也找一些單孔蒸汽機型影片來看 查到silvia v3是單孔 看youtube上面人家怎麼打奶泡
原來打發 旋轉之後還要在把蒸氣管埋入較深位置才能上下混合
之前少這步驟 所以在怎麼打 下面的奶還是只是熱奶而已
今天嘗試這樣的打法記錄一下
在鋼杯下放的時候奶泡馬上浮起來 好興奮又緊張 哈
愛心也沒拉到最後
臨時想拉一朵小花試看看
太興奮 手收的很倉促
不過奶泡目前可以打成這樣還滿開心的
之後要好好練手的穩定度了
在這邊非常感謝大家的意見提供！
附上今天練習的影片
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請教一下大家
我今天試著奶泡打少一點 液面大概增加1公分左右吧?!
讓流動性可以好一點倒出細細的奶泡流
在打發到達我要的高度之後
開始埋進去打綿
之前看過其他討論串 單孔蒸汽較小的機器可用打鋼杯壁方式增進對流打綿
最近幾次都這樣打
雖然可以翻滾 可是在蒸氣管附近卻聚集一堆泡捲不進去
請問這是蒸汽太小捲不進去嗎？還是蒸氣管位置或角度還要調整？
附上打奶泡過程影片
希望大家能給予經驗指導 感謝啦
https://youtu.be/3ruOAaW0maw
這杯喝不到一半奶泡就快沒了
這算打的不夠多嗎？
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smite wrote:
請教一下大家我今天...(恕刪)
感覺上應該是回正速度太快了,我個人打奶泡會把蒸氣管貼齊鋼杯的凹槽孔,這樣角度會比較好抓
附上我今天弱弱練習失敗的影片
失敗的拉花
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