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幾年前我也有研究過為什麼我的hg one 會出現很粗的顆粒。（跟上面的圖一樣）
後來發現是刀盤沒有對準，動手對齊之後，情況改善了很多。
肉眼看粗顆粒boulders)的數量少了很多。
我覺得這個是有兩個原因做成的。
一：因為刀盤間距更為一致，所以沒有某一邊的間距比較大，磨出來粗顆粒。
二：因為對齊之後，沖espresso 要同樣秒數的話，要間距更小。
因錐刀物理所限，所以磨愈幼的話，粉的大小就愈一致
現校準後沖同一樣秒數磨比較幼，粗顆粒也變比較幼，比較不明顯了。
不過校準之後發現，內錐刀的中間孔洞沒有造準，以致轉起來有一點點（不足1mm）偏擺。
我想也許換一組錐刀可以解決這問題。
不過現在結果還算滿意，之前請附近咖啡廳的咖啡師喝讓他驚為天人，說也要對準一下店裏的磨豆機，呵呵！
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文章編號：65062997
Owlery wrote:
不過校準之後發現，內錐刀的中間孔洞沒有造準...(恕刪)
除了組裝問題與刀盤本身精度之外，還有一個因素是刀盤磨過多少豆子
通常全新的刀盤表現會不如已經磨過幾磅或幾十磅豆子的刀盤
可能是因為新刀盤的齒太過銳利，或者有肉眼看不見的毛邊
使用過的刀盤就不會有這個問題
今天換豆子，同樣重量16g，做到同流速，要調細5小格（從0.5調到1，我這台是數字越大越細）
因為依過去的使用經驗來看，調細5小格是很大的調整，所以我把刀盤再調細到鎖死確認一下
發現原本鎖死的刻度是7.7，現在是8
GG刀盤原廠說是pre-seasoned，而且又有超硬coating
GG原廠說coating有助於減少靜電，但目前它的靜電是最嚴重的
不論從鎖死時的刻度變化，或者從靜電程度來看，它仍然需要磨過一些豆子才能進入狀況
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文章編號：65063969
SC 之前做了個實驗量全新，磨過，磨到變鈍的刀盤的粒子分怖。
因為他們是用篩粉量粉的粗幼，這方法有自己的限制，像是量不了直俓小於100um的細粉，所以就參考看看吧。
這個結果顯示seasoning 會讓分怖由兩個峰變成一個峰，就變比較平均。
可是大顆粒的數量看不出有改變，所以我猜我的大顆粒變少和變小顆是因為校準了。
https://www.instagram.com/p/BVpA-vMj8YF/
再附上同一隊人做的對準和沒有對準的刀盤磨出來的分怖。
可以看到粗顆粒比較多。
再者，在校準之前我也磨了數十kg，應該不是因為seasoning 改變了粗顆粒的數量吧。
所以我猜如果粗顆粒比較多是因為刀盤沒有對齊。
monolith 設計和生產時精度要求高，有對好，所以粗顆粒比較少，捽取起來也比較滑順。
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文章編號：65065306
Owlery wrote:
https://www...(恕刪)
抱歉是我沒有說清楚
您的情形，在調校後立刻有改善，當然是調校的影響啦
我上面要說的是影響表現的原因，與刀盤本身有關的因素，除了刀盤的設計外
大致上還有刀盤製造的精度，組裝調校，與使用量，並非指您的情況
SC那個測試，仔細看Unseasoned與Seasoned的曲線，500微米以上的部份還是有差別的
除此之外，按照圖表旁邊的說明
🔘 Unseasoned: brand new burrs, straight dial in to the required extraction.
🔘 Seasoned: brand new burrs seasoned with 12kg +
🔘 Dull: Exceeded the recommended usage(for instance the flat dull burrs used in this experiment were approx.at 1700kg)
似乎是以Unseasoned的刀盤調到適當的刻度之後，換刀盤就沒有再調刻度了
測試的是在相同刻度下新舊刀盤的粒徑分布，卻不是在每一組刀盤在適當萃取下的粒徑分布
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文章編號：65065568
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文章編號：65067210
Yiyans wrote:
可以測一下TDS跟EY嗎？...(恕刪)
回顧一下購買Monolith Conical時收到的測試報告
VST 18g ridgeless basket. Shot time: 7 seconds pre-brew, 27 seconds full pressure @200F on Slayer single group.
我也用接近的數據來做測試，當然豆子跟Monolith用的是不一樣的，是小豆大的義式配方#1
器材仍然是Rossa PG搭配IMS B66濾杯
粉量16g，萃取33.6g，5 seconds pre-brew，32 seconds full pressure
結果是TDS 11.3，計算出EY 23.73
數字很高，但不代表過萃，這支豆子非常好喝
只做一杯，所以是否穩定還未知
下午14:50補充
再做一杯，刻度調粗一小格，pre-brew壓力調小一點，控制到7秒剛好第一滴咖啡滴下來
粉量16g，萃取33.7g，7 seconds pre-brew，24 seconds full pressure
TDS 10.61，計算出EY 22.35
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文章編號：65073882
