x87146 wrote:
其實上面都是用bg拉...(恕刪)
我練打奶泡是用洗碗精練的……
你可以打看看…表面不有有厚的泡泡跟粗泡泡……然後倒出來時從頭到尾都不要有顏色變透明的狀態…基本上就ok了……
冰塊…洗碗精按一下…水……
可惜…我洗碗精始終打不夠均勻…還是有分層…家用機蒸汽太弱…
這是我之前錄的…用洗碗精打的…
倒出來最後顏色開始變透明…代表我奶泡打的還不夠均勻…
https://youtu.be/A-Dsd7v48uE
個人積分：225分
文章編號：66493479
個人積分：13218分
文章編號：66495728
個人積分：7分
文章編號：66495775
個人積分：147分
文章編號：66502258
我查了下klub R1這台,他沖煮的Bar數似乎跟拉霸式那種很像,都是1-1.2Bar那數值?!
如果是的話那我想問題點應該是在espresso了,很多人拉花都說奶泡很重要,但其實好的espresso也很重要
好的espresso所給予奶泡的阻力才會夠,做圖才能夠隨自己想要的去控制
如果萃取的espresso沒有很好,那圖形就很容易亂跑不受控制
自然就做不出好的圖形,您用可可能拉出圖形也是同樣的道理,可可能給予奶泡足夠的阻力,才能夠做出圖形
以上小弟的拙見~
話說這次咖啡展剛好就有LAGS的拉花認證....小弟頭給它洗下去報名了,原本想直接跳級衝紅級,但想了想還是先求穩
所以報了綠級,那天殺的翻轉鬱金香平常就沒啥練,這陣子都在練,總算是大概了解怎麼做了,希望禮拜一別緊張到爆杯就好
附上弱弱的轉杯鬱金香
個人積分：10704分
文章編號：66502319
個人積分：7分
文章編號：66502327
個人積分：10704分
文章編號：66502348
個人積分：7分
文章編號：66502374
個人積分：7分
文章編號：66502410
個人積分：147分
文章編號：66503325
