2017手沖世界冠軍王策

KCLin0423

1408分

21樓

KCLin0423

個人積分：1408分

文章編號：66635615

mechtec wrote:
您知道嗎？Chad...(恕刪)

我一開始就會把水柱到濾紙上讓濾紙與濾杯密合，再放咖啡粉

我不知道他為什麼要再繞圈時將水注到濾紙上

真的要說服人這樣做才對
應該要提出依據而不是讓人猜
或者，其實這也沒啥好說服的，只是相信就好?!

bakafish

10701分

22樓

bakafish

個人積分：10701分

文章編號：66635984

KCLin0423 wrote:
我不知道他為什麼要再繞圈時將水注到濾紙上...(恕刪)

這正是小豆老師要您思考的問題啊

手沖的理論很多，其實沒有什麼是絕對正確，或是一定錯誤
看你手上的器材、豆子，反覆實驗，找出最適合的做法
如果要把每個理論說的一清二楚，那還真的可以出書
所以想要研究的人，可以自己埋頭研究，或是找老師付學費
網路上有人願意起個頭，提出一個與過去認知不同的做法，打破慣例供大家發想，已經謝天謝地囉

KCLin0423

1408分

23樓

KCLin0423

個人積分：1408分

文章編號：66636120

bakafish wrote:
這正是小豆老師要您...網路上有人願意起個頭，提出一個與過去認知不同的做法，打破慣例供大家發想，已經謝天謝地囉
..(恕刪)

是呀，但是沒有論據，沒有說服力

對不起，我是學科學的
不會因為愛因斯坦，所以他提出的論點不需要依據，期刊就會接受，然後大家都爭相思考的

weird@

725分

24樓

weird@

個人積分：725分

文章編號：66636260

個人認為手沖基本上是想辨法將咖啡粉均勻的沖到濾紙上，以大面積薄粉層讓水均勻快速通過，以達較均勻的沖煮。
手法能達這目的的都可參考。

bakafish

10701分

25樓

bakafish

個人積分：10701分

文章編號：66636473

KCLin0423 wrote:
是呀，但是沒有論據，沒有說服力...(恕刪)

因為沒有人在試圖說服您呀
有興趣您可以自己研究看看，或者付費請老師教
若沒興趣可棄之如敝屣

如果您是付費的學員，老師講了一套做法卻故做神祕，要您自己思考不公布答案
只教半套留一手，那麼您可以去翻桌

我相信王策和他的老師在這一年裡也少不了反覆實驗
手法對應他使用的豆子，結果必然是好的，才會在比賽中使用，而且已經在比賽中得到證明