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為什麼冰滴咖啡粉？？

柱子

81分

21樓

柱子

個人積分：81分

文章編號：72334360

we543543 wrote:
我玩麵包的時候，用...(恕刪)

很合理的推斷～～～
但是～～～

冰滴你放再久～～也沒有任何泡沫或是其他東西生成～～～
我現在放最久的已經快兩個月了～～

只有發現．．．超微細的粉末沈底～～而那些所謂的味道變化～～應該是這些細末的萃取所改變而來的

we543543

4218分

22樓

we543543

個人積分：4218分

文章編號：72334810

柱子 wrote:
沒有任何泡沫

有發酵就會有泡沫，酵母吃下糖分會釋放二氧化碳，泡沫是生命力的證明(有泡沫當然未必是發酵，也可能是其他...)，所以柱大喝到的東西和發酵無關。

柱子

81分

23樓

柱子

個人積分：81分

文章編號：72335037

we543543 wrote:
有發酵就會有泡沫，...(恕刪)

～～大家都是用發酵來形容那個味道而已～～～是否為真的發酵～～應該是為否～～

但是～～～味道在前期～～是真的比較變化大一點～～
再冰過一段時間後～～就變成穩定的小變化～～味道也慢慢的醇厚下來

我現在冰最久的那瓶～～其實～～口感上不太好～～～但是～～喝完之後的香氣～是可以用湧現來形容的．．

咖啡～～就～～自己喜歡就好～～其他的～就隨性一點了

為什麼冰滴咖啡粉？？

小惡魔新聞台

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