Stump007 wrote:哈羅~ 我也訂了一台(恕刪) 哈哈~我看到好多HB的人在靠腰這個$1500鎂+牛皮墊,許多人棄單後再用這個連結下單。說來好笑~用連結下單的排序都是在#20XX號去了,又擔心這麼後面的排序要花更多時間等機器。看來人性無論是哪個國家的人都一樣~呵呵呵
古力 wrote:想請教一下前輩,我看(恕刪) 多少轉算高轉速?60算是高轉速?多少轉算低轉速?30算是低轉速?改裝的電機負載運轉是15-120高/低轉速應該是相對的對比轉速跟風味影響之間的關聯就交給有興趣研究的各位前輩抱歉沒辦法給你期待的答案只東西順順運轉,我不會沒事找事30轉是經驗裡面剛好符合我的需求hg one目前只用在esp手沖都是用ek43s,主要是手沖/esp之間的刻度調整方便另外補充一下因為構造的原因平刀與錐刀對轉速的要求不一樣molar z 180轉最後面的幾克豆子可能會咬不到hg one 15轉還是可以磨得清潔溜溜
古力 wrote:想問一下高速跟低速磨豆對手沖/義式的風味上的差別在哪? 轉速對風味的影響我也沒有去仔細研究國外有人做過Robur的粒徑分析,同刻度轉速低時磨出來比較粗我之前用繪意71也有相同現象使用不同轉速,義式要做到相同流速,轉速慢要調更細味道則是轉速慢會比較柔和少刺激我猜測是因為調到更細時,刀盤間距當然更小所以粗粉會變少,粒徑分布會更集中後來我都用45 rpm,味道是原因之一另一個原因是我主要喝淺焙馬達扭力不太夠,轉速調低不會卡,也比較不會跳豆雖然磨豆出粉速度會稍慢一點但因為少跳豆,實際上只是慢幾秒而已
bakafish wrote:轉速對風味的影響我也...(恕刪) 想順著魚大的分享請教轉速問題感覺大家都偏好低轉速來進行磨豆那為什麼不就做成像Anfim一樣固定低轉速就好?我有一台Anfim SC確實低轉速慢磨可降低香氣的耗損但我想要請教的是高低轉速對於出粉及沖煮的影響為何呢?若不明白這個道理感覺就算是轉速可調整大家應該也只會固定一個低轉速就不動了呢!
jackson.cheng wrote:哈哈~我看到好多HB(恕刪) 嗯,那邊很多人覺得自己了不起,要求比一般人更優惠的打折。反正我還是拿了免費的墊子,結果從地1500位跌倒第2500為,沒關係我不着急