最大優勢大概就是空間,比600CC保特瓶飲料略大的空間就可以放磨豆機
電起子隨便找個位置塞就好了
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chan.chenhao wrote:
平刀電磨是否有個物理上的最低轉速限制(For甩粉出去)?
bakafish wrote:
要看刀盤吧
有的刀盤轉速太低會咬不進豆子
研磨效率跟刀盤設計有絕對的關係
我的Monolith MAX + SW刀盤，350rpm，磨15g手沖約1分20秒
換成Pre-2015 EK刀盤後研磨效率大躍進
350rpm，磨15g手沖約6秒
200rpm，磨15g手沖約15秒
150rpm，磨15g手沖約20秒
100rpm，磨15g手沖約25秒
75rpm，磨15g手沖約39秒，但最後1~2顆豆子咬不進去，極限了
轉速越慢細粉越多，所以我固定使用350rpm，磨出來乾乾淨淨、粒粒分明
刀盤直徑越小研磨效率越低，但若平刀手磨的刀盤設計能比美EK的話，不需要加速齒比設計，100rpm磨50秒以內是可以接受的。
只是平刀手磨比較麻煩的是研磨過程要一氣呵成不能停頓，全程保持100rpm有難度。
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Daniel WYS wrote:
350rpm，...(恕刪)...
75rpm，磨15g手沖約39秒，但最後1~2顆豆子咬不進去，極限了
請問Daniel大, 在各種不同速度的狀況下, 除了研磨時間差異/低轉豆子咬不進去的情形外, 是否還有觀察到刀盤上有粉甩不出去的狀況?
(以這邊定義的刀盤 破碎區/粗磨區/細磨區 來說明小弟想問的. )
錐刀破碎區開口大, 一般垂直放置, 豆子會經由重力及刀盤/刀紋旋轉產生的推絞往細磨區出口推送.
以Daniel大敘述:
75rpm時可看到豆子無法進入破碎區. 而其他轉速是否會有豆子吃進去但會在粗磨/細磨區造成阻塞, 無法出粉? 還是會有破碎區顆粒會推動粗磨區顆粒...依序推動, 所以刀盤上不會堆粉?
補:
在以前的討論串第四/第五頁有找到平刀轉速, 角度的討論, 研讀中... : )
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